莲藕有多少个孔 莲藕分七孔和九孔。 七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。 七孔和九孔的区别 1、七孔藕的淀粉含量偏高，口感软糯，适合炖煮煲汤，或者做成藕泥。如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的。 2、九孔藕比较脆一点，适合凉拌、涮锅、清炒。从营养价值来说，它们的区别并不大。 怎么挑选莲藕 第一先看 买藕时要挑选藕身肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。 第二要闻 正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

莲藕为什么一煮就变黑 莲藕变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关。 铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，它们能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，是蓝黑墨水的主要成分。因此，在铁锅中煮莲藕会导致莲藕变黑。 莲藕怎么防止变黑 1、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。 2、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 3、炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。 4、煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。 莲藕怎么炒好吃 清炒藕片

竹荪哪些部位不能吃 竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。 此外竹荪的菌裙部分，也就是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。另外竹荪的根部小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。 食用竹荪注意事项 1、在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。 2、长裙竹荪质量较差，泡发后伞端(网状部分)容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间。 3、挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺

莲藕和鸡蛋能一起吃吗 莲藕和鸡蛋能一起吃。 莲藕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素;鸡蛋含有的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。 莲藕和鸡蛋一起吃的做法 莲藕鸡蛋饼 原料：莲藕300g、鸡蛋1个、面粉适量、姜一小块、盐1匙 做法： 1、去皮洗净后的鲜藕，刨成丝(如果有不嫌麻烦的，可以用刀切)。 2、用刀把丝剁成碎末儿，姜去皮洗净，剁碎备用。 3、剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内，打一个鸡蛋进去。 4、放入1匙盐和适量面粉(面粉可先少放些，一边搅拌一边放)。 5、用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面

竹荪颜色变黄还能吃吗 如果竹荪只是颜色有些变黄，没有异味或者长虫霉变是可以继续食用的，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。 如果竹荪颜色变黄有异味，而且若表面的有花色深一块浅一块的就不要食用了。 变黄的竹荪在用水泡时，要加适量的白醋，10-15分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可。 竹荪的选购技巧 1、竹荪如果看起来像雪一样白，闻起来有浓烈酸味，就要小心买到的竹荪可能含有超标漂白剂，购买时可挑颜色偏黄的竹荪较为安全。 2、挑选时也需留意竹荪的干燥度，干干瘪瘪的竹荪品质较差，应选择蓬松饱满为佳。 3、新鲜合格的竹荪应是膨松饱满，表面组织完整，一般有问题的竹荪比较会有伞状组织碎裂的情形，按压起来较无弹性，发现触感僵硬扎实，恐怕选到有浸泡过姜

做法一 材料：藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克 做法： 1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁。 2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟。 3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀。 4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎。 5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。 做法二 材料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量 调料：盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙 做法： 1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

竹荪要煮多久才熟透 一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可，煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感。 另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过，便能去除竹荪异味，让口感更好。 竹荪的做法推荐 竹荪蛤蜊炖鸡汤 材料：鸡肉600g、竹荪15g、蛤蜊600g、莲子半碗、姜片5片、盐少许、米酒2大匙、水1800ml 1、首先将竹荪泡水备用; 2、将鸡肉汆烫过后洗净备用; 3、接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中，用大火煮滚; 4、再来转成小火续煮约45~60分钟 5、最后将竹荪与蛤蜊倒入煮熟，起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。 玉米竹荪炖鸡脚汤 材料：玉米1根、竹荪5-6条、鸡脚2支、鸡胗2个、红萝卜1/2条

高压锅煮莲藕需要多久 高压锅煮莲藕需要10到20分钟。 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，有助降低血糖和胆固醇水平，熟食能补心益肾、补五脏之虚、养阴清热、润燥止渴、清心安神强壮筋骨、滋阴养血。用高压锅炖藕能让藕熟的更快。 高压锅炖莲藕的方法 原料：莲藕8个、白糖适量、水适量 做法： 1、莲藕把皮削好，洗干净。 2、把莲藕切成一块一块的。 3、切好的莲藕上面放适量的糖，里面再放点水，(按个人口味)。 4、盖好锅盖，大火煮十分钟，小火，煮十分钟。 5、关火后，放到高压锅的气压消后即可。 使用高压锅的注意事项 1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但

方法一 1、夹链袋冰冻保存; 2、把培根一片一片捲起来，先放在一起排排站站好; 3、把卷好的培根平铺放在夹链袋裡; 4、用签字笔在袋子上写好日期，整包培根平平的放入冷冻库，可以保存大概两个月喔! 方法二 1，买回培根后，取出一张30厘米宽、45-50厘米长的蜡纸，铺在案板上; 从包装中取出培根，每一组拿出3-4条，将他们按蜡纸的长度方向并列排在蜡纸上，蜡纸头尾分别要留出大约7.5厘米的空白，每一组之间间隔大约2.5厘米; 3、将将一端的空白处(7.5厘米)盖在第一条培根上，然后开始卷，一直卷到最后。 4、末端无需用什么来固定或者密封。直接收起来，放在冰箱里冷冻即可; 5、当你要吃的时候，如果培根冻在蜡纸上，你可以用比较炖的刀子或者夹具，把冻硬的培根刮起

中餐厅第二季中的火腿是什么牌子? 东元藏香猪火腿。 这一整只火腿，在网上出售的价格接近人民币15000元，可以说是非常昂贵了，就算切片下来的一小包，仅80g也要卖288块!光听这个价格，就让人止步了。 这整只火腿是赵薇店长从国内带到法国来的，主要是考虑到当地人的口味，觉得他们都喜欢吃火腿，因此特意带了过来。实践证明也确实如此，很多客人点火腿，而且评价非常高，都觉得好吃。 为什么这整只火腿这么贵? 藏香猪：又名“人参猪”和“蕨麻猪”。 西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类，其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。海拔3000-4000米，是纯种藏香猪最佳生长高度。 当地藏香猪放养在山林间，常食用虫草、松茸、人参等野生药材，喝着泉水，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。

饭后吃 B族维生素主要的功效是协助消化，在饭后吃最能发挥效果，也比较不会被身体代谢掉。一般上班族早餐后吃一颗可以提神，常熬夜的工作、或是大夜班轮值者，则可以在晚餐后吃，增加身体在不正常作息下的代谢率。 常喝酒必吃 酒精会干扰B群的吸收，让酒精不容易代谢到体外，如果常需要应酬、聚餐喝酒的人，可以补充维生素b族来维持身体健康。 素食者可以吃 肉类的内臟、牛奶是富含B12的食物，素食者长期缺乏摄取，容易造成贫血、幻觉等，可以额外适当补充维生素b族。 老人家可以吃 年纪大之后，消化功能下降，补充维生素b族可以协助转化能量、维持所需，而适度摄取B6、B12也能预防阿兹海默症。 别在「超累」的时候吃 日常饮食中已经有摄取维生素b族，如

做法一——茄子烧豆角 材料：豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐 做法： 1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。 2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。 3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。 做法二——豆角茄子煲 原料：豇豆、茄子、食盐、蒜、料酒、蚝油、面酱、胡椒粉、芝麻油 做法： 1、将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。 2、炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜

豆角和虾能一起吃吗 豆角和虾能一起吃。 豆角含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B1、B2、C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等营养物质，虾中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E、尼克酸等，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。 豆角和虾一起吃的做法 虾仁炒豆角 材料：豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精 做法 1、将豆角掐成5公分一段，焯水待用。 2、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。 3、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。 4、起锅前加点鸡精调味就好了。 豆角和什么搭配好 1、豆角+土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气

做法一 材料：豆角，鸡蛋，火腿，油，盐，胡椒粉。 做法： 1、豆角切细粒，待水滚开放进烫煮2-3分钟后，捞出晾干。 2、鸡蛋打散，加入盐和少许植物油，加入一点水淀粉勾兑，能更粘稠。 3、油热开后豆角下锅翻炒一会。 4、淋上蛋液，切忌大火，鸡蛋会很容易焦糊影响外观口感，煎得差不多可切成四块方便翻面。 做法二 原料：豆角、肉馅、葱、姜、老抽、料酒、盐、麻油、食用油、面粉 做法： 1、将豆角清洗干净并切碎，越碎越好，然后放在筐里控水。 2、将准备好的肉馅加入各种调料和蒜末搅拌均匀。 3、将控干的豆角放入肉馅中，可以打一个鸡蛋，并倒入少量食用油，便于搅拌。 4、将面粉揉成面团，放在保鲜膜中发酵，留以备用。 5、将

在生活中我们常常提倡饮食健康、饮食营养的概念，那么你知道女性应该多吃一些什么食物吗？哪些食物对女性有帮助？ 饮食的质量直接影响着身体健康。在食物界，有一部分食物非常适宜女性食用，可以说是女性预防疾病、保持身材、美白防晒的利器，接下来我将简单介绍几种。 一坚果 坚果的蛋白质含量占15-30%，接近豆类而高于粮食。坚果富含不饱和脂肪酸、植物甾醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)。坚果含有一定量的维生素B、E和微量元素；还含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。坚果曾获选2005年美国《时代》杂志评比的“十大最佳健康食物”之一，也算是食物界的明星了。研究表明，坚果有着预防心脏病和癌症的功效。 榛子：包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症。 甜杏仁：含

现在正处于三伏天，天气非常的炎热，很多人都没有什么食欲，那么在这个天气里应该吃一些什么食物呢？你有自己的见解吗？ 三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，由于人体新陈代谢旺盛，再加上日长夜短，睡眠不足等原因，很多人抵抗力下降。 平时体质较弱的更是感觉全身乏力、食欲不振、口淡乏味，严重者甚至还会出现低热、头晕、胸闷的现象。 2018年三伏天时间表： 初伏：7月17日--7月26日，共10天； 中伏：7月27日--8月15日，共20天； 末伏：8月16日--8月25日，共10天。 目前我们正处于中伏天，度苦夏，除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外，更要注意饮食调理，三瓜、三豆、三笋就是不错的选择哦。 伏天吃三瓜 1苦瓜 苦瓜的营养价值很高，含有丰富

提取物不同 鱼油一般是从深海鱼类脂肪层萃取出来的油脂，如：鲱鱼，咸鱼，青鱼，沙丁鱼，鲑鱼(三文鱼)，通常来说颜色越浅、纯度越高。 鱼肝油顾名思义是从从鱼的肝脏中提炼出来的成分，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。 成分不同 鱼油主要成分是对人体有益的DHA和EPA，即一般统称的Omega-3(ω-3 fatty acids)不饱和脂肪酸，其中DHA有助于视网膜与视神经面对氧化压力，避免细胞凋亡，可以保护视网膜神经细胞，并能补充眼泪中的脂质层，让泪水不易挥发，预防乾眼，同时还可以促进脑细胞发育，强化记忆力。 至于EPA则能降低血脂，减少血，有「血管清道夫」的称号，此外，它还可以促进血液循环，提高人体抗寒能力，避免因天冷气温骤降而引发高血压或心血管疾病。 鱼肝油中的主要是维生素A与D这两种脂溶性维

竹荪网状部分能吃吗 竹笋的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。 一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。 竹荪的选购技巧 1、看色泽 应选形状完整，伞裙没有破损。在室温下会呈现白偏黄的色泽(若有放入冷藏颜色会比较白)，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白!另外，若颜色变成带有咖啡色的黄色，或是皱褶处有黑点或杂物附着，就有可能是受潮、发霉了，品质不佳。 2、闻味道 散装包装的竹荪，可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道;若是加了漂白剂，就会有刺鼻的药水味，也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味。 3、用手压 可用手轻压，若摸起来干

豆芽荞麦面 材料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节(约10g)，花椒8粒，生抽2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml) 做法： 1、绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。 2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。 3、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。 4、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。 凉拌荞麦面 原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个 做法： 1、准备好原料。 2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时。 3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，

做法一 原料：西红柿25克、面包粉10克、熟芹菜末少许、食用油、鲁花纯正花生油8毫升。 做法： 1、将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。 2、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 3、将花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中焯，晾凉后切末待用。或用盐腌后待用)即成。 做法二 用料：西红柿一只、鸡蛋4个、面粉适量、玉米油50g左右、小葱 做法： 1、西红柿切成偏薄的碎片，把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。 2、将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了