姬松茸的功效 1、降血压 2004年，日本KYUSAI公司和高崎健康福利大学联合进行的动物实验证实，姬松茸提取物能明显改善总胆固醇等血清类脂值和控制血压上升，并对外宣佈了 姬松茸这一药效，于同年推出名为“KYUSAI”的姬松茸的培养物提取液，立即受到欢迎，初步证实了姬松茸对高血压、高血脂的功效。 2、降血糖 姬松茸可降低胰岛素的抗性，并可活化胰臟机能，另外糖尿病患常有疫力较低和多种 併发症的发生，巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。 3、增强免疫力 姬松茸的多糖体化合物，调理效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴T细胞、辅助T细胞、干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。 4、抗癌 姬松茸的抗癌作用来自其孢子内的多醣、凝集素等组分。多醣类包括β-D-葡聚醣，α-葡聚醣，β-葡聚

做法一 材料：茄子2条、面粉1杯、蛋1个、五香粉、白胡椒粉、盐适量、清水适量 做法 1、面糊材料全部混合搅拌均匀备用，面糊调得浓稠些，以利裹粉。 2、茄子洗净擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化变黑。 3、平底锅抹油加热，把茄片均匀裹上面糊，放入锅中，以小火煎到茄子熟软、两面呈金黄色即可。 4、待稍冷却，依个人口味沾上椒盐、胡椒粉、番茄酱等食用。 做法二 材料：茄子500克，猪肥瘦肉75克，鸡蛋40克，豆粉35克，川盐3克，泡辣椒10克，酱油10克，白糖15克，醋5克，味精5克，鲜汤50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，葱10克，香油10克 做法： 1、鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。 2、猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。

做法一 原料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量、盐2克、鸡精2克 做法： 1、准备材料。 2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁; 3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀; 4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。 5、颜色也十分好看。 做法二 材料：苦瓜1/2根、鸡蛋3个、胡萝卜1/2根、红椒1个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 做法： 1、胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散; 2、苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟，腌好的苦瓜挤去水分，待用; 3、锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎，胡萝卜炒软后，放

烘烤 烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土腥味。 也可以将甜菜根跟其他蔬菜一起混搭着烤，记得厚度要均匀，淋上适量的橄榄油会更香。 腌渍 腌渍甜菜根是欧美地区很经典的作法，最常用来腌渍甜菜根的调味料是「苹果醋」，利用酸熘熘的醋提出甜菜根的自然甜味，同时也可以掩盖甜菜根的土腥味。 如果是用生鲜甜菜根来腌渍，建议先洒盐巴杀青、去除土腥味，挤掉多余的水分再加入醋，放冰箱冷腌1週左右即可享用。 搭配水果榨汁 如果是用甜菜根榨汁也可以搭配其它水果混合榨汁来掩盖甜菜根的土腥味，例如凤梨、香蕉、苹果、芭乐、小黄瓜以及西洋芹

做法一 材料：绿豆，糖，奶粉 做法： 1、绿豆半杯(如果喜欢稠的，也可以多加些)，洗净，加水约3-4杯吧，煮开。 2、调成低火(low)盖着锅盖继续煮，要保证还是翻滚状态才行。煮至豆子开花了就好了。我一般是煮它五、六十分钟。 3、放凉后，加入适量的糖和奶粉(根据自己的口味来决定)，拌匀后，再用打汁机打一打，之后，倒入准备好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷冻室，几个小时之后，就可以享用了。 做法二 材料：绿豆500克，红糖100克，水1000克 做法 1、把绿豆洗干净，注意淘沙哦。 2、把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里，加入1000克水，用高压锅煮十分钟，就成了一锅消暑绿豆汤啦。 3、绿豆汤晾凉后，小心装入冰棍模里，放入冰箱冰冻层

星期一 早餐：804大卡(两人份) 小杯热拿铁咖啡2杯 起司三明治2份 午餐：1044大卡(两人份) 高丽菜猪肉水饺20个 水果2份 香草冰淇淋170克 晚餐：1248大卡(两人份) 韩式泡菜豆腐锅1份 紫米饭400克 星期二 早餐：814大卡(两人份) 牛奶蒸果子2个 猕猴桃汁2瓶 午餐：1234大卡(两人份) 五殼米160克 柠香烤鲭鱼100克 肉丝炒高丽菜240克 橄榄油炒菠菜250克 姜丝牡蛎汤400克 晚餐：1227大卡(两人份) 野菇鸡肉燉飯900克

做法一 材料：绿豆200g，绵白糖3汤匙(45g)，绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g)，薄荷叶3片 做法： 1、绿豆淘洗干净，加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚，然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。 2、将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热4分钟，取出备用。 3、将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热3分钟。 4、取出微波容器，去掉薄荷叶，加入绿豆淀粉，搅拌均匀成透明状态，再加入加热后的去皮绿豆，搅拌均匀成凉糕液。 5、将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。

辣椒素 热量代谢UP! 辣椒、甜椒所含的「辣椒素」可刺激肾上腺素分泌，加强身体生热反应，帮助脂肪代谢，增加热量消耗，防止吃下去的多余卡路里累积在身体裡，预防肥胖。另外，辣椒素也有让血糖和血脂降低的功用，代谢症候群的人也可以多吃。 儿茶素 脂肪代谢UP! 顽固的肥肉就像是钉子户一样赶都赶不走，数量还持续增加，令人困扰。茶类含有丰富的「儿茶素」具有优异的抗氧化力，可以清除体内自由基，更可以分解体内囤积的脂肪和血管上堆积的胆固醇，达到减重、降体脂肪的效果。 绿茶中的儿茶素含量最高，经过发酵製程的乌龙茶和红茶，虽然儿茶素含量较低，却多了同样具有抗氧化力的茶红素和茶黄素。 膳食纤维 肠道代谢UP! 纤维可以增加饱足感，减少摄取热量，还可以吸附过多的油脂，避免油脂转成体脂肪。纤维更像是小钢刷，清扫

排骨 材料：排骨700g、姬松茸50g、姜5g、盐适量、枸杞10g、料酒1茶勺 1、把姬松茸用温水泡软，多清洗几次; 2、排骨洗净切大块，排骨凉水下锅煮开捞起; 3、姜切片、枸杞泡软洗净; 4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟; 5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。 鸡肉 材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜适量、酱油1汤匙、冰糖20克、绍酒1汤匙、盐1茶匙 1、干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用; 2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块; 3、锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油烹入绍酒，炒

柠檬酱可以保存多久 柠檬酱可以保存一年左右。 自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些，因为没有额外添加东西，保存的时候建议放入冰箱冷藏，口感风味会更好，取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子，及时盖上密封的盖子。 柠檬酱的做法 材料：鸡蛋3颗、柠檬汁(新鲜)80cc、细砂糖100-150g、无盐奶油55g、柠檬皮少许 做法： 1、准备两个锅子，外锅装水加热转小火。内锅放入鸡蛋柠檬汁，放在装水的锅子上加热，在加入糖进去，慢慢煮约10min让内锅半凝固状态。 2、半凝固后拿起来，加入室温奶油，让他融化，最后再加入柠檬皮进去! 3、装入容器中，等凉放入冰箱隔夜即可以食用。 怎么挑选柠檬 1、看表面 柠檬的保鲜技术固然好，但是

做法一 原料：柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克 做法： 1、准备材料，黄油提前切小块，放至室温。 2、柠檬榨汁(80~100ml)都可以， 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦。 3、鸡蛋入大盆，打匀后放入全部砂糖 4、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀。 5、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌，10分钟后拿出(很厚的糊状) 6、放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀。 7、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存。 做法二 原料：柠檬1个、水50ML、白砂糖30克、柠檬味10克 做法： 1、准备柠檬、白砂糖、水、

什么是地中海式饮食 地中海饮食起源自1940-1950年代的希腊、南义、法国与西班牙等地中海周边地区，以大量的蔬菜水果、天然谷物、豆类和橄榄油，搭配适量的海鲜鱼肉、起司跟少量肉製品组成当地的传统饮食习惯。 1980 年代的时候，有研究针对地中海周边的七个国家做了饮食研究，发现吃着某种饮食模式的人较少因心血管疾病而死亡(Ref 1)，因此 1993 年时便有学者与相关团体，把该饮食法称为地中海饮食，同时为了方便推广也一併推出地中海饮食金字塔。 经过研究与改良，目前地中海饮食以希腊饮食为基础，定义为「食用大量蔬菜水果、使用橄榄油为主要脂肪来源、天然乳製品加上适量的鱼、蛋及家禽类，少量红肉及红酒」。大量天然的蔬菜水果是地中海饮食的首选。 地中海饮食的好处 1、保护心血管 地中海饮食中，橄榄油佔有相当重

尽可能在晚上6~7点吃点小东西 这个时间代谢作用仍然很旺盛，所以吃一点简单的小东西垫垫肚子会比较好;如果没办法空出时间的话，简单的吃些坚果或起司也可以。 从富含膳食纤维的东西开始吃 能够抑制血糖值急速上升，预防胰岛素过度分泌而增加体内的中性脂肪，只要做到这一点，即使在用餐后立刻就寝，脂肪也比较不容易堆积在体内。 减少碳水化合物食品的量 因为碳水化合物食品会使血糖急速上升，所以少摄取一些对减肥比较好。若在进餐后立刻上床休息，血液中的糖分(碳水化合物)就无法被消耗，而会直接转化成脂肪，储存在身体裡，所以还是别吃太多，尽量只吃半碗饭就好，另外半碗的量，就用纳豆或泡菜等富含膳食纤维的食物取代;除此之外，在白米中混入糙米或杂谷米，也是另一个能使血糖较不易升高的

做法一 材料：西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去仁 做法： 1、将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。 2、用一个厚炒锅，将准备好的西瓜，糖和柠檬放入，用中火煮沸。然后再继续让它慢慢沸腾2小时，适时搅动一下。混合物的温度应该是105度，这样才能做成果酱。 3、把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子。 4、然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。 做法二

百香果酱能保存多久 百香果酱放冰箱可以保存一年左右。 自制的百香果酱由于没有放添加剂，保存的时间较市面上的百香果酱要短一点，最好放入冰箱冷藏，每次取食的时候要用干净无水的勺子舀出来，并且及时盖上盖子，以免影响保质的期限。 百香果酱的做法 原料：百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁 做法： 1、准备一只干净的搪瓷锅; 2、用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了)，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中; 3、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时; 4、开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌; 5、熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可; 6、密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的

品种不同 姬松茸为担子菌亚门伞菌目蘑菇科真菌，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地，是一种可以人工栽培的食用菇。 松茸隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，目前仍然无法人工栽培。 形态不同 姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀，子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。 松茸的脚帽匀称，不会上大下小，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。 口感和气味不同 姬松茸：带有杏仁的香味，口感是脆嫩的。 松茸：松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口

做法一 用料：百香果600g,去皮后果肉连籽、糖300g 做法： 1、百香果清洗干净，对切，将果肉用小勺挖出在大盆里。 2、加入白糖搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右。 3、冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热，大火烧开后转小火慢慢熬煮。 4、慢慢熬煮期间要不断地搅拌，煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了。 5、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存。 做法二 原料：百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁 做法： 1、准备一只干净的搪瓷锅; 2、用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了)，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中; 3、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时; 4、开

桑黄抗癌有科学依据吗 多国药理研究实验表明桑黄能活化免疫系统，阻断血管新生，抑制肿瘤转移，促使癌细胞凋亡，抑制率高达96.7%。 1968年，日本学者发表了桑黄的抗癌功效。他们先将癌细胞移植到老鼠身上，再将10多种菇蕈的萃取液注射到老鼠体内，比较这些菇蕈抑制癌细胞增生的效果，结果桑黄的肿瘤抑制率高达96.7%，是受测菇蕈种类中最高的。 韩国于1980年代起最早启动桑黄的国家型研究计画，1993年韩国政府许可桑黄成为抗癌医药品，而且开发了桑黄塬料菌种「PL-2」及「PL-5」。 2006年《英国癌症期刊(British Journal of Cancer)》医学期刊发表美国波士顿大学的一项研究报告，证实桑黄有助于缓解多种癌症。波士顿大学医学院的华裔科学家陈昌炎经过多年研究后发现，将桑树桑黄的抽取物加进一种名为Doxorubicin

抗癌 研究实验表明桑黄所含的基质金属蛋白(MMPs)具有极强的生物与药理活性，能增强免疫、抗菌、抗氧化，有效抑制肿瘤移行与血管新生，促使癌细胞凋亡，有效率竟然高达九成七，可说是菇蕈中的翘楚。 1968年，日本学者发表了桑黄的抗癌功效。他们先将癌细胞移植到老鼠身上，再将10多种菇蕈的萃取液注射到老鼠体内，比较这些菇蕈抑制癌细胞增生的效果，结果桑黄的肿瘤抑制率高达96.7%，是受测菇蕈种类中最高的。 增强免疫力 根据日本、韩国针对桑黄的研究结果显示，从桑黄分离出来的多醣体，能够显着刺激细胞产生免疫反应，可活化细胞、增强人体免疫力。 保肝 2004年由Kim SH所带领的研究团队报告指出，桑黄萃取物可保护大鼠肝细胞因半乳糖胺 (galactosamine)或过氧化氢 (H2O2)所造成

做法一 材料：蛋黄2个，牛奶220克，白糖少许，自己喜欢的水果或者果汁(要是喜欢原味的不加也是可以的) 做法 1、蛋黄加入糖，搅拌均匀。 2、有水果的把汁榨出来，有果汁的把果汁倒进碗里，加入白糖，不加水果的省略此步骤。 3、把调好的果汁加入牛奶，搅拌均匀成果汁奶，没有的直接把牛奶倒进碗里，加入糖。 4、把果汁奶或牛奶倒进锅里，开到小火，大约20秒的时候把第一步调好的鸡蛋黄倒进果汁奶或牛奶里，搅拌均匀。注意：不要等着开锅，把鸡蛋倒进去之后，搅拌5秒，直接倒进碗里(开锅的时候鸡蛋就凝固了，成为一块块的了，所以搅拌之后就不能开锅) 5、把碗放进冰箱里，或是很凉很凉的冰块、冰水里。每隔1个小时搅拌一次，大约3个小时就可以了，早点也是可以的。 做法二 材料：蛋奶浆1份量(2