所用面条不同 凉面的面条其实和“热面”异曲同工，都是小麦粉制成，但重要特点是“碱水面”，一般来说用来做热面的面条都可以用来做凉面，不同地区凉面的面条也不一样。 冷面的面条是荞麦、小麦、淀粉混合做成面条，因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑，和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。 做法不同 1、吉林延吉冷面 原料：全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。 做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中;水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。 2、

凉面用的是什么面条 不同地区凉面使用的原材料不一样，白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。 凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。 凉面的做法 鸡丝凉面 原料：嫩鸡肉200克、凉面100克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。 做法： 1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用; 2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁; 3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝

更年期何时来?和你爱吃什么有关 英国利兹大学(University of Leeds)的一项研究，便是专注于饮食习惯和英国女性自然停经年龄的关係。 研究分析了40~65岁的14172名女性，透过问卷调查回顾了她们的饮食习惯。停经被定义为至少连续12个月不来月经，而在随访的4年间，有914名女性符合这一定义。 透过详细的调查之后，研究人员进一步计算出了食物中所含有的各种营养要素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质的佔比，各种维生素以及钙、铁、锌叁种微量元素的摄入量，探索食物以及营养物质与女性自然停经年龄的关係。 结果发现，富含油脂的鱼类和新鲜豆类与自然停经年龄的延迟相关，分别能够延迟3.3年和0.9年;而精製的米饭和面食则与自然停经年龄提前有关，能使停经年龄提早1.5年。 有两种营养物质与停经年龄关係较为密切，每天维生素B6的摄取提高1 m

川香凉面 材料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜、老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精 做法： 1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。 2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。 3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。 4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧! 四川凉面 材料：新鲜面条1斤，熟菜油30毫升，小黄瓜1根，绿豆芽1把，炸黄豆碎50克，炸花生50克，芽菜肉末100克，葱花1汤匙，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，红油辣椒随意，白糖1汤匙，醋30毫升，酱油30毫升，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，味精少许 作法： 1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出，放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，

益生菌可以改善过敏体质吗 2001年英国医学期刊《刺胳针(The Lancet)》就提出益生菌跟过敏相关性的研究，当时发现的确可以有效降低「尿布疹」等湿疹、异位性皮肤炎等皮肤炎的发生率，而在4年、7年的追踪中，也都证实效果可以延续。 但除了湿疹、皮肤炎之外，食用益生菌的宝宝们得到过敏性鼻炎、气喘的比率却没有比较少，甚至在7年追踪中还发现比较多，让益生菌的「治疗过敏」效果也打上问号。 益生菌只对少部分人的过敏有效： 益生菌已经证实可以保护胃肠道，增加免疫系统的效用，但实际的作用机转并不是完全清楚，只知道可能跟一些身体中的发炎机制有关。但益生菌菌种多元，就算是同一种菌株，在不同人身上也会呈现不同反应，不同人身上同作用的菌种也可能不同，不能一概而论。 自从《刺胳针(The Lancet)》刊登过敏的研究后，许多科学家纷纷投入相关研

做法一 原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法： 1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。 小贴士： 1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。 2、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。 3、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。 做法二 用料：普通面粉100克，酵母2克，南瓜80克 做法： 1、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。 2

蒸南瓜用冷水还是热水 蒸南瓜建议用热水。 南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。蒸南瓜的时候用热水可以减少蒸南瓜的时间，如果想要缩短蒸南瓜的时间，可以选择用热水蒸。 蒸南瓜的方法 主料：南瓜1500克 调料：白砂糖50克，或者百合花瓣少许。 做法： 1、将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎); 2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块; 3、将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许百合花瓣，用以增加香味); 4、放在蒸茏上蒸熟即可。 蒸南瓜要多长时间 1、电饭锅30分钟 要是拿电饭锅蒸南瓜的话，

珍珠奶茶热量有多高 一杯全糖珍珠奶茶热量：710卡路里; 少糖珍珠奶茶热量：650卡路里; 半糖珍珠奶茶热量：610卡路里; 微糖珍珠奶茶热量：570卡路里; 无珍珠奶茶糖热量：510卡路里。 以一颗方糖(5g)约有16卡路里计算，一杯全糖珍珠奶茶相等的含有约44颗方糖! 有些人则会说那么我喝水果茶是不是热量会低一点呢，你可知道市售果茶大部分加有蔗糖、(50%葡萄糖 + 50%果糖)、 高果糖糖浆(45% 葡萄糖 +55% 果糖) 或是果糖，还未计各种加料糖分。 奶茶里面珍珠的热量 以台式珍珠奶茶为例，其中中的珍珠主要材料是木薯粉、粟米粉或番薯粉，简单来说就是淀粉质，一汤匙珍珠(约10克) 约有35卡路里 ，以一杯700ml的珍珠奶茶计算，内含珍珠约五汤匙

糖尿病能不能吃鸡蛋 糖尿病患者适量吃一些鸡蛋是不会有太大影响的。 对于糖尿病患者来说关键要控制好胆固醇水平，因为糖尿病患者可并发高胆固醇血症，而鸡蛋属于高胆固醇食物，因此不少人认为糖尿病患者不宜吃鸡蛋，而实际上国外的医学专家曾对高胆固醇血症的老年人进行研究，结果表明即便他们每天吃4个鸡蛋黄，低密度脂蛋白胆固醇酯的水平也没有受到影响。这说明鸡蛋并不会导致胆固醇升高，相反，鸡蛋中的一些营养物质对胆固醇代谢失调具有一定的调节作用。 因此糖尿病是可以正常食用鸡蛋的，不过从健康的角度来说一天的量最好保持在一个以内为宜。 正常吃鸡蛋不会增加糖尿病风险 刊登于美国临床营养期刊的文献中，12篇大型流行病学研究，约有22万人参与实验，作者分别探讨整体与国家别，结果发现如果每周吃超过4.6颗鸡蛋，糖尿病风险会逐渐提高。

南瓜红枣汤 材料：红枣、南瓜、米酒、红糖 做法： 1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。 2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。 3、南瓜去皮切块。 4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。 5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。 薏米南瓜汤 材料：南瓜150克，水发薏米100克，火腿15克，火腿末少许，葱花少许，盐2克 做法： 1、材料洗净;南瓜去皮，切片;火腿切片。 2、取一个蒸碗，摆放好南瓜、火腿片，待用。 3、砂锅中注水，倒入薏米，盖上盖，大火煮开后转小火煮2小时，盛出薏米。 4、在南瓜和火腿片上撒入盐，倒入薏米汤。 5、将蒸碗放入烧开的

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗 实际上即便每天多吃几个鸡蛋也并不会增加胆固醇的问题。 过去数十年的研究指出，我们在食用高胆固醇食物时，小肠只吸收其中少量的胆固醇，对于大多数健康人来说，食物中胆固醇的摄入量，不直接反映血中胆固醇的水平。胆固醇问题主要来自于我们自己制造，饮食中最重要的因子是饱和性脂肪酸(动物油)、反式脂肪酸与糖，所以新出炉的美国饮食指南将胆固醇的限量完全解禁，不再限制摄取量。 不过营养师还是要提醒大家，虽然目前胆固醇、TMAO的问题与鸡蛋没关系，但凡事都是适量就好，健康的人可以每天吃1颗鸡蛋，高血胆固醇或高血脂症患者则要咨询临床营养师。 正常吃蛋不会增加心血管疾病风险 很多人认为鸡蛋吃太多有可能会加重心血管疾病风险，而美国着名Framingham Study and Offspring study世代

做法一 原料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油 做法： 1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。 2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。 3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。 做法二 材料：胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋 做法： 1、胡萝卜、辣椒切细丝。 2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐(盐不要太多，以免咸)翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。 3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。 4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。 做法三 材

椰子炖鸡的功效与作用 1、滋阴补虚 椰子具有非常好的清热补虚的功效，搭配高蛋白的鸡汤补中益气，二者相辅相成、清热补虚，同时也适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。 2、健脾养颜 鸡汤具有温中益气、滋润肌肤等功效，搭配清甜的椰汁清爽不油腻，又可起到排毒养颜之功效，也可以说是女性专属的养颜汤品。 小贴士：椰子炖鸡最好是选用老椰子，因为老椰子的味道更为香浓，炖出来的鸡汤口感会好。 椰子炖鸡的做法推荐 材料：带壳椰子1个、鸡肉200克(可以选用乌骨鸡)、盐2克 做法： 1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(一般卖椰子的地方都能帮忙加工)； 2、把敲开硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把裡面的清椰汁倒出来用一个乾净容器装着； 3、把鸡肉洗乾

椰子变质是什么味道 一般来说新鲜的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起来发酸发苦，而且椰子水非常浑浊，果肉发黄，说明这个椰子已经变质了，不宜继续食用了。 小贴士：打开后的椰汁和椰肉非常容易变坏，因此打开后的椰子最好尽快喝完。 椰子的选购窍门 1、摇一摇 在选购椰子前最好先搬起来摇一摇，如果有水响声则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长，如果是为了喝椰汁的不建议买这种椰子。 2、掂重量 将外观觉得OK的椰子一颗一颗拿起来用手感觉看看，那个比较重则里头所含的水份则会较多喔!! 3、看纹路 看到椰子上方表皮纹路若较细緻，那一定比较"青"，椰子汁比较多，但味道有一点涩涩的;相对的表皮纹路较皱者自然椰子之比较少，不过却较甜，椰果也比较多。

葡萄可以做菜吗 葡萄可以做菜。 葡萄营养价值很高，多吃葡萄可补气、养血、强心。葡萄的吃法有多种，可榨汁，晒成葡萄干或者用来做菜，味道酸甜的葡萄也可以做出美味的菜肴。 葡萄做菜的做法 葡萄鸡丁 材料：鸡脯肉(约400克)、葡萄罐头400克、青椒1-2个、蛋清1个、太白粉1大匙，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。 做法： 1、先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀，调成「腌料」备用。 2、鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 3、在锅里留下约2大匙的油，放入盐、糖、太白粉水，及葡萄罐头的水

空腹可以吃葡萄吗 空腹可以少量吃葡萄。 一般情况下葡萄还是可以空腹吃的，只要适量就不会造成什么不好的影响。对于肠胃功能极好的人来说，空腹吃东西并不会有什么不好影响，而肠胃功能不好的人则是空腹状态下很多食物都不适宜吃。 葡萄什么时候吃最好 葡萄建议在饭后2小时食用。 吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。 空腹不能吃哪些水果 1、空腹不能食用柿子，是因为柿子中的鞣酸容易和胃酸结合形成柿石。 2、空腹不能食用圣女果，是因为圣女果中的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂容易和胃酸发生反应生成不能溶解的物质。 3、空腹不能食用橘子，是因为橘子中含有大量的糖分和有

葡萄有籽好还是没籽好 葡萄有籽和无籽在营养成分上差别不大。 葡萄有籽和无籽只是品种的不同，无籽葡萄和有籽葡萄对比起来，最直接的就是吃起来方便，不用考虑吐籽的事了，营养上到没有很大的区别，因此，可以根据个人的喜好选购。 无籽葡萄是怎么产生的 葡萄籽其实就是葡萄的种子，是由花朵里的卵细胞经过受精后发育成的。如果不给有籽葡萄授粉，而是用一种植物生长调节剂(赤霉素)，可以骗过花朵，让它以为自己已经受精了，开始发育果实，最后就会得到无籽葡萄。这个赤霉素也不可怕，它是一种「植物激素」，植物自己也会合成，安全性很高。它不仅能用于培育无籽品种，还能帮助果实长得更好。 无籽葡萄和有籽葡萄的区别 从生物学的角度来讲，任何生物种子的形成和发育都是需要消耗营养的，因此相比而言，无籽葡萄通常会比普通有籽葡萄营养

葡萄有刺能吃吗 葡萄有刺不建议吃。 一般来说正常的葡萄表皮都是光滑的，品质好的葡萄都是表皮光滑不会有刺，如果葡萄表皮有刺，很有可能发生了病变等，因此，为了不影响身体健康，建议不要吃表皮有刺的葡萄。 葡萄长刺的原因 一是介壳虫为害，葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一个个小凸起; 二是葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起; 三是植物生长调节剂使用不当，如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等，也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖，形成凸起类形状; 四是有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起。 吃葡萄的注意事项 1、吃完葡萄不要马上喝

十字科蔬菜 像是西兰花、卷心菜、甘蓝能够保持新陈代谢足够的营养素：维生素 B 、维生素 C、钙。而且这些蔬菜含有大量水份以及纤维含量，这种组合能够增加身体燃烧脂肪的能力。 豆类 豆类若是要吃的话，很推荐吃红豆、黑豆，富含纤维，是一种被誉为让女人能够越吃越美丽的食材。而且豆类裡的维生素B和锌能够促进体内激素释放，并且燃烧体内多余卡路里。 柑橘类水果 水果多吃没错，尤其是柠檬与葡萄柚，非常适合体内帮助消化，而且含糖量低。最重要的是富含天然抗氧化剂，能够帮助皮肤保持健康，以及维生素 C 能够使身体更快代谢脂肪。 油性鱼类 鲑鱼、鲱鱼和金枪鱼等油性鱼类含有丰富的 Omega 3 脂肪酸，能够使体内脂肪燃烧加速

葡萄有白点能吃吗 葡萄有白点十分能吃需要观察具体情况： 如果葡萄产生异味，不可以食用; 如果葡萄表面白点是霉菌，不可以食用; 如果白点是虫卵，需要将白点清洗干净后食用; 如果白点是其他杂质，只需要将白点擦掉即可。 葡萄怎么清洗干净 1、将已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺面粉，就是家中常用的面粉。 2、加入清水，清水的量要完全盖过葡萄，轻轻摇动果盆或用手轻轻搅拌水，使面粉和水均匀混合。 3、待葡萄在面粉水中浸泡5分钟左右，将葡萄取出放入果筛中。 4、用流动的清水将葡萄冲洗干净。 吃葡萄的注意事项 1、葡萄不要与牛奶同食 葡萄当中会含有丰富的维生素C，而牛奶当中的有效成分会与维生素C发生反应，两者