你喜欢美食吗？在平常你都会吃些什么东西呢？有哪些菜是你吃了还想吃的呢？10款经典苏帮菜，抓住食客的心！ 1五香排骨 “五香排骨”香、嫩、鲜俱备。苏州五芳斋面馆所制尤有名。 原料 猪大排骨3000克（50块量）。豆瓣酱85克，绵白糖30克，绍酒35克，精盐10克，酱油100克，甜面酱50克，味精6克，八角、茴香15克，葱末15克，姜末20克，熟猪油2500克。 制法 1．将葱、姜末置钵中'放入豆瓣酱，捣烂拌和，加精盐（8克）、味精（5克）、酱油、绵白糖、绍酒拌匀。 2．将猪大排斜批斩成每块60克厚薄均匀的块，每块骨肉相称，用刀背逐块平拍几下，使结缔组织松散，中间剞一刀，放盘中，再将拌匀的豆瓣酱徐徐倒入，并不断翻动，使每块排骨匀沾上酱，再逐块取出整齐地叠入钵中，置3小时左右，使调味渗透。

妈妈是伟大的，为了孩子不辞辛苦的日夜操劳，那么你知道妈妈适合吃些什么食物吗？适合妈妈的9个健康食品，你经常吃吗？ 今天我们就来聊聊母亲群体值得考虑的一些产品和食材，毕竟身体健康才是给妈妈最好的礼物。 日用产品 首先可以考虑是否需要运动手环，检查一下是否需要更换运动鞋。 其次可以看看老人用的手机怎么样？手机如果屏幕不好，运行速度很慢，也会影响生活质量。像我今天刚刚给我的奶奶带去了一个iPad，给她看看电影什么的，教会老人用一些很方便的APP也可以提高生活质量。 家里根据情况看看是否需要一个瑜伽垫，以便在家里做一些锻炼，不过也要注意瑜伽垫有会比较占空间，如果闲置了也不好，最好你能和她一起锻炼。 1. 绿叶蔬菜 绿叶蔬菜往往其中富含维生素A原，对于宝宝和妈妈都很有价值，其中的维生素C也有利于铁

做法一 材料：排骨500克、姜适量、料酒适量、油适量、酱油适量、盐适量、香叶适量、鸡精适量、红辣椒适量、葱花适量、大料3个 做法： 1、用开水把排骨焯一下，捞出沥干; 2、热油，葱姜下锅爆炒，然后下排骨炒一分钟，倒入适量酱油，料酒炒一分钟，然后加入水，淹过排骨即可; 3、小火炖，三分钟时放入香叶，大料和红辣椒，红辣椒要掰两半; 4、炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精，因为之前放过酱油，放盐的时候要控制住量，大火收汁儿，收完汁就可以装盘了。 小贴士： 焯排骨的时候要控制好时间，最好在没有血色的时候就出锅，否则肉质容易老。 做法二 材料：猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角

猕猴桃有酒味还能吃吗 猕猴桃有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的，一般水果过度成熟时，水果中的果糖就会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，而且这样的猕猴桃还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。 如果猕猴桃闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了，这种情况一般是猕猴桃开始腐烂了，这种腐烂的猕猴桃吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。 吃猕猴桃注意事项 1、猕猴桃不宜喝牛奶一起食用，容易引起腹胀、腹痛、腹泻。也不能和肝脏、小黄瓜、胡萝卜一起食用，会破坏维生素C。 2、猕猴桃属于膳食纤维丰富食品，故不宜空腹食用，以饭后一小时食用较为合适。 3、儿童不宜多食猕猴桃国外有报道称，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。建议把猕

黄瓜和土豆能一起吃吗 黄瓜和土豆能一起吃。 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁，从营养成分来看，土豆和黄瓜并不存在相克的成分，因此是可以一起吃的。 黄瓜和土豆一起吃的做法 黄瓜炒土豆丝 原料：顶花带刺的鲜黄瓜150克、土豆350克、胡萝卜 做法： 1、土豆、胡萝卜切丝，用沸水焯过，冲洗投凉，沥干水分; 2、黄瓜切丝，不要太细，细则一炒就不见了; 3、起锅，添少许油烧热，用葱花、姜末炝锅，放土豆丝和胡萝卜丝，开大火爆炒。 4、少时，加少许水，加盐、味素调口; 5、待锅内

做法一 材料：茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖 1、先将茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖都准备好; 2、然后将猪肉剁成碎末，准备一个碗，倒入酱油、倒入2倍量的醋，放入白糖，倒入和醋一样多的清水搅拌均匀; 3、茄子洗干净后切成条状，放入大盆中，倒入清水，倒入柠檬汁，放入茄条浸泡几分钟; 4、然后捞出，倒掉水，放入茄条，放入盐腌制十分钟后捞出挤干水，放入淀粉搅拌均匀; 5、将多一点的油倒入锅里烧热后放入茄条炸至变色后铲出，再将姜蒜放入油锅中翻炒出香味; 6、放入豆瓣酱小火翻炒出红油，放入肉末翻炒至变色后放入茄条; 7、翻炒几下就可以倒入刚才调好的酱汁，收汁就完成了。 小贴士： 1、建议大家用里脊肉

黄瓜和虾能一起吃吗 黄瓜和虾能一起吃。 虾肉营养丰富，含有优质蛋白质，维生素和矿物质钙磷镁等，虾肉肉质鲜美松软，易于消化吸收，适合虚弱或病后的人恢复体力，还具有保护心血管系统，通乳作用。黄瓜富含水分和维生素以及矿物质，还含有丰富的纤维素，所谓的虾肉和富含维生素C的食物一起吃会中毒，是没有科学依据的，因此虾肉如果没有变质和其他食物一起吃是不会中毒的，可以放心食用。 黄瓜和虾一起吃的做法 黄瓜炒虾仁 材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜沫蒜。 做法： 1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。 2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。 3、虾仁提前用料酒拌匀。 4、热油锅里放葱

鸡蛋散黄了还能吃吗 造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种： 原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，造成蛋黄膜破裂，这属于机械性散黄; 原因二：鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。 原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。 原因四：细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。 因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，蛋液已经变稀变浑浊，甚至开始有异味了，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，蛋白质已经变质，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。 如何选购新鲜的鸡蛋 1、对光观察 用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有

做法一 材料：小排、料酒、老抽、生抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻 做法： 1、小排500g切小块，焯水后洗净，锅内放水，将焯水后的小排煮三十分钟，取出放入盆中，用一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙老抽，腌20分钟; 2、腌好的排骨控干水分，锅内少油，将沥干水分的排骨炸至金黄，油不用多放，勤翻动即可; 3、将炸好的排骨，放入锅中，倒入腌排骨的料汁，三汤勺白糖，半碗煮排骨的汤，大火烧开，调入半茶匙盐提味; 4、大火烧开后转小火焖十分钟，收汁到最后加一、一点点味精，提升的酸甜口。出锅前撒上葱花、芝麻点缀即可。 小贴士： 1、糖醋排骨选材需要注意一下，用小肋排最为合适，选排骨的时候肋排骨头较细为上，这表示猪仔年龄较小，肉质较嫩。 2、先煮三十分钟，煎排骨时候热锅热油，因为已经煮了三十分钟煮熟

黄瓜排骨汤 材料：料酒适量、盐适量、大黄瓜300克、姜适量、猪小排300克 做法： 1、大黄瓜去皮去籽、切块备用;姜切片。 2、煮一锅水，水煮开，将排骨川烫去血水。 3、另煮一锅水，水滚后加入川烫过的排骨、姜片炖煮 30 分钟，再放入大黄瓜，适量的盐、料酒焖煮15分钟即成。 黄瓜鸡蛋汤 原料：黄瓜，鸡蛋，植物油，盐。 做法： 1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。 2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。 3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。 4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋。 5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可，盛出装在碗中即可食用。 皮蛋黄瓜汤 材料：皮蛋3个，

干蒸后再泡 1、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。 2、蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。 淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。 微波炉加热 1、将干海带浸泡在清水中，加入1勺白醋，静置大约5分钟后取出，干海带就变软了。

做法一 材料：鸡翅1kg、可口可乐350ml、姜片3-4片、生抽酱油1汤勺、老抽酱油1茶勺、熟芝麻适量 做法： 1、炒锅里倒入一点点油，把鸡翅放在锅内用中小火煎到两面金黄色，同时放入姜片一起煎; 2、鸡翅两面煎成金黄色后加入生抽酱油、可乐和老抽酱油; 3、用大火烧开转小火慢炖直到炖熟然后再转大火收汁; 4、装盘后撒上芝麻装饰。 做法二 材料：鸡翅8个、可乐1厅、油5克、盐2克、料酒10毫升、生抽5克、生姜1块、八角1个、小葱1颗、大葱1段 做法： 1、鸡翅两面都斜着切两道口; 2、锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分; 3、生姜切成片、大葱切成段，小葱

黄瓜变黄了还能吃吗 黄瓜变黄了不建议再食用了。 黄瓜变黄是一种正常现象，黄瓜采摘后叶绿素慢慢变少或遭到破坏，它的黄色素等其他因素就显示出来，如果放黄瓜的环境湿度很小的话，黄瓜在没有变黄之前就很快萎缩了，有些空气湿度非常大，失水速度就很慢，就会变黄。黄瓜变黄说明水分流失严重，口感变差，不建议食用。 怎么挑选黄瓜 1、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。 2、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。 3、看瓜色：瓜

做法一 材料：虾仁500g、青豆适量、大蒜适量、淀粉适量、鸡蛋1个、番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺 做法： 1、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟; 2、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出; 3、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制、加入青豆炒制; 4、淋入少许水淀粉、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。 小贴士： 1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制。 2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好。 3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。 做法二 材料：虾仁250克、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量

多次换水 在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。 蒸后再洗 可以将买回来的干海带先放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20—30分钟，蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉(或淀粉)，轻轻搅匀浸泡10分钟。10分钟后，用手轻轻揉搓海带，你会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。 牙刷刷洗 干海带如果表面的泥沙比较多可以先用冷水泡半个小时后用细毛软刷边刷边洗，刷去白色的沙和盐，在用热水泡法10分钟，然后将发透的海带取出，倒入少许米醋，捏擦海带表皮，使表面粘液浮起，最后用清水冲洗干净即可。

淘米水清洗 淘米水用来清洗海带效果都是非常好的，淘米淘米头一两次剩下的水,呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”。将淘米水将海带浸泡半个小时后再用清水冲洗上面的粘液便可轻松去除。 盐水清洗 清洗海带时可以使用盐水或者咸菜汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，效果很明显的。 焯水 如果海带表面的粘液比较多可以先用清水洗两次，初步去掉粘液和剩余的杂质，烧水再煮3-5分钟，注意是开水下锅，然后到水再次开锅，表面浮起一层沫就可以起锅了，那层沫煮出来了，就不会发粘。 牙刷刷洗 如果是干海带可以先用冷水泡半个小时后用细毛软刷边刷边洗，刷去白色的沙和盐，在用热水泡法10分钟，然后将发透的海带取出，倒入少许米醋，捏擦海带表皮

柠檬鸡爪为什么会苦 柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制，柠檬的籽是苦的。 柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦，柠檬的籽也是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味。 柠檬鸡爪不苦的做法 原料：鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、蒜头、姜、葱、八角、料酒、酱油、香油、凉拌醋、白糖、熟芝麻 做法： 1、鸡爪去指甲，切对半，冷水下锅，放料酒、姜、八角、葱，煮到沸腾去浮沫，捞出过凉开水(想要更加紧致的口感，可以选择冰水) 2、香菜切碎、蒜切末、小米椒切碎与酱油、凉拌醋、香油、白糖、料酒混合成酱料，具体用量根据自己口味调试。 3、准备器皿把鸡爪捞出凉水放入，淋上酱汁，柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌!

做法一 材料：大虾10只、葱姜丝多一些、黄酒适量、糖适量、酱油适量、番茄酱适量 做法： 1、大虾拾掇好，擦净晾干，虾须啥的剪干净些，吃的时候比较过瘾; 2、炒锅上油，多放些油，煸炒葱姜丝出香味; 3、旺火放入虾，用勺子边按压边翻炒虾，挤压出红油; 4、烹入黄酒，黄酒我用的是古越龙山的五年黄酒，一定要多放，我放了小半碗，继续煸炒虾; 5、放一点酱油，一点番茄酱增加颜色，适量糖，根据自己口味放糖即可，不需要太多，主要是丰富味道提鲜的作用; 6、最后放一炒勺开水，焖煮虾大约1分半钟，出锅。 做法二 材料：对虾4只、大葱适量、生姜适量、黄酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、醋少许 做法： 1、大虾用水多清洗几次，大虾去

土豆中间有黑点能吃吗 如果土豆削开后有黑点建议最好不要食用，土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。 一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。 土豆食用禁忌 1、发了芽的土豆也不宜食用，发芽的土豆龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。 2、土豆忌连皮一起吃，土豆含有一种叫龙葵碱的有毒