为什么红酒要卧放 红酒卧放可以让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果，让红酒保质期更长。 好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。卧放可以使木塞保持湿润和膨胀，防止空气进入，预防酒过早的氧化。而软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，如果竖放，木塞就会收缩、干枯断裂，让空气进入酒中，导致酒变质。 小贴士：螺旋盖的可以不用侧卧。 红酒怎么保存 1、存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。 2、如果葡萄酒是木塞的，就需要卧放或平放。 3、红酒的理想保存温度为10-18度。温度越高，酒老化的速度越快，温度低会导致木塞失效。因此，最好放置在恒温酒柜或地窖内保存，没有的可以保存在衣柜、床底等温度相对恒定的地方。

推瓶塞 直接用钝器把瓶塞推进瓶子里，非常简单有效，只是年份较长的葡萄酒会比较难，它会渗进瓶塞里。 这种做法比用各种手段拔出木塞简单好用。但注意，用这种方法最好去水槽里这样做，因为葡萄酒会溢出来。 加热法 用打火机点火烧瓶盖的周围，瓶盖受热会扩大，这时候再用小刀等东西撬开即可。 只是这样做的话瓶子的颈部和口部可能也会暂时性被加热，要注意别烫到手。 螺丝钉法 把螺钉拧进瓶塞的中间，留一点(一厘米左右)在外边，然后用锤子把螺钉头拉出来就能拉出瓶塞。这也是用螺丝钉模仿了海马开瓶器的原理。 撞墙法 拿一个厨房内的小毯子对折，使它比瓶底稍微大一点，然后把小毯子包在瓶子底部，再把毯子放在合

用工具 1、用剪刀。打开剪刀，把它们轻轻放在瓶盖下方，与褶皱平行(剪刀朝向瓶子)的地方。从一个小褶皱的地方开始剪开，继续剪一圈，直到瓶盖可以取下来。 2、用小钥匙。把钥匙对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处，一点一点的撬几下，这个位置变形了，再撬对面的，还不行再转一下再撬，一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。 诸如此类的工具还有削皮刀、指甲钳等等，都是先撬开或剪开部分，再有漏气时轻松取出即可。 用牙咬 可以用侧面的牙齿咬住瓶盖，下面的牙齿卡在瓶盖与酒瓶的连接处，上面的牙齿卡在瓶盖的中间处，轻轻一咬，瓶盖就开了，但是牙齿不好的千万别用此方法，容易造成牙齿松动或脱落。 用啤酒 两只啤酒上下相对，瓶盖互勾，左手握住双方啤酒盖

让肉质更嫩 酒的表面张力较低，可以帮助盐渗入食材的速度，于烹煮过程减少水分流失，肉吃起来会更嫩，红葡萄酒中单宁可软化肉中的脂肪、提升风味，吃牛排时小酌红葡萄酒，单宁还可提高口中「第6美味/脂味」，减低口中单宁的涩味。 让食物食物更香 酒身为有机溶剂，浸泡香料、肉类时能把某些不溶水的香气一起萃取出来;另外，一般中菜快炒时，使用酒、醋调味，两者在一起遇高温时产生化学反应产生酯类，也就是我们一般所知道的香料主要成分。 挥发后留下美味 酒精因燃点低、挥发性高，所以酒也常在料理时被放入锅中点火燃烧，其目的就是要将酒精部分挥发，将锅内的温度升高，而高温会让料理中的糖产生化学变化，让糖变成焦糖，更添风味。

南瓜子功效有哪些？多吃南瓜子好处多吗？下面看看南瓜子功效多多，如果食用不注意这3个禁忌，吃了容易出大事！ 过年的时候，家家户户少不了的碎嘴儿，要数瓜子和花生了，但是每个人都知道瓜子和花生吃多了之后很容易上火。因此要数瓜子之中营养价值最高的就是南瓜子了，但实际上任何东西都是两面性的，南瓜子虽然有很好的功效，但是也有一些禁忌是不能触碰的。 南瓜子有哪些功效? 这里所说的南瓜子的功效，一般来说是煮熟之后的南瓜子，因为南瓜子煮熟之后就已经把南瓜子上的细菌给高温消毒了。 1、保护前列腺。南瓜子里面含有大量的对人体有益的物质，比如锌对男性前列腺而言非常重要的，研究发现表明，男性患上前列腺疾病，正是因为体内缺少了锌物质。所以说多吃南瓜子可以有效避免或者治疗前列腺。 2、排出结石。南瓜子含有大量的磷质，这种磷质的作用非常大，适

怎么发豆芽才长得快 1、清洗容器。先把容器里外清洗干净，不干净的话豆会烂，甚至不发芽。 2、选豆。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。 3、洗豆。将挑选后的豆子冲洗一遍。 4、泡豆：将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小时。 5、洗豆。将泡豆子的水倒掉，豆子再用流动的水洗一遍。 6、铺豆：将一张浸湿水的育苗纸放在盆内，再将豆子均匀的倒在纸上。 7、盖豆。在盆上盖上浸湿的薄毛巾，放在阴凉处。当豆芽发到1-2厘米长的时候，就压上重物适当加压。 8、喷水。每天早晚喷水一次即可。 发豆芽注意事项 1、豆子越新鲜发芽率越高。 2、泡豆的容器一定要没有油。 3、泡豆的容器最好用陶质花钵、泥

当红酒饮用 喝剩的红酒只要保存得当没有变质，一周之内饮用都没有问题。所以剩下的红酒可以继续当红酒饮用。 烹饪美食 喝剩的红酒除了保存起来下次食用，也可以用来做甜品或菜肴，别有一番风味，对比没加红酒的味道更鲜美，外观更漂亮。 红酒在做菜的时候，一般都是放些许做调味，例如红酒炖排骨这个食谱： 材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。 做法： 1、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。 2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。 3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。 4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱

密封后冷藏 将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶(也可以用保鲜膜封口)，放入冰箱内冷藏，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。 小贴士：尽量用小容量瓶，可以达到减少酒液与空气接触面的效果。 用真空瓶塞 可以用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。 用惰性气体 可以利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，以便使酒液与氧气隔绝，保护酒液不被氧化。

喝剩的红酒还能喝吗 喝剩的红酒只要保存得当一周内都是可以喝的。 红酒开瓶后只要处理恰当，一周之内饮用都没有问题。保存原则概括起来就是“低温”和“隔绝空气”，如果这两点做不到，红酒就会氧化、变质，不可食用。 喝剩的红酒除了保存起来下次食用，也可以用来做甜品或菜肴，别有一番风味。 剩红酒保存注意事项 1、必须密封后冷冻冷藏 将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶(也可以用保鲜膜封口)，放入冰箱内冷藏或冷冻，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。 2、尽量用小容量瓶 把未喝完的酒倒入小酒瓶中，可以达到减少酒液与空气接触面的效果。 3、可用真空瓶塞 可以用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。 4、可用惰性气体

微波炉怎么热苹果 将苹果洗净后，扎几个洞，或切块，放在微波炉内，加热十几秒钟即可。 扎洞是为了防止加热以后发生爆裂，但不扎洞一般也不会有事。 加热十几秒之后苹果只是微温，去掉了冷气，为了营养和口感考虑，不要加热太久。 苹果怎么加热 1、煮着吃。水果煮熟后，有助于治疗腹泻。此外，苹果煮熟后含有的纤维软化，对肠胃刺激降低，可以给肠胃不好的人食用。 2、蒸着吃。水果蒸熟不仅不伤胃，还有很好的止腹泻的功效。 3、烤苹果。烤苹果外观丑，味道较为独特，有点酸又有点甜，只是营养价值不如生吃。而烤苹果还是有点难度的，新手容易烤焦。 苹果食谱推荐 1、煮苹果 材料：苹果一只，葡萄干少量，枸杞少量，红枣少量，冰糖适量。 做法： (1)

微波炉怎么热汉堡 微波炉热汉堡的话，不要直接把汉堡放入微波炉，这样汉堡的中间会被烤干，时间久了可能都硬的咬不动。必须要将汉堡经过处理后放入微波炉加热，一般加热时间为中火一分钟，这样热出来的汉堡才不会干。当然，因为水气无法放出，热出来的汉堡会有点儿绵软塌陷。 处理方法为： 1、将汉堡用纯白无图案的纸或保鲜膜或湿屉布包着放入微波炉，有颜色的纸在加热过程中可能会让颜色粘在汉堡上。 2、把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉。 冷汉堡的加热方式 1、微波炉加热法。把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉，中火一分钟即可。 2、蒸锅加热法。用保鲜膜包好汉堡，放在蒸屉上，蒸几分钟加热即可。但是这样加热绝对会使汉堡变软。 3、烤箱加热法。将汉堡放入烤箱，200度烤3、4分钟即

怎么煮豆浆不糊锅 豆浆中的大豆蛋白在加热过程中很容易糊在锅底，因此我们可以先在锅底放一层水，再倒入豆浆，水的密度比豆浆大，豆浆会浮在水面不接触锅底，自然就不会糊锅了。 怎么煮豆浆好喝 1、选择好的黄豆。 2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。 3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟。 4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑。 5、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。 6、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。 7、未熟的豆浆对人体有害，因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸。 8、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣，只是有些损失营养。 剩豆浆做什么好吃 1、豆浆炒米粉 材料：无糖豆浆，米粉，花生米，绿豆芽，酱

电压力锅比高压锅好吗 电压力锅和高压锅各有优势。 电压力锅相较于电压锅，有智能控制技术，具有安全可靠，用途广，方便便捷，省时节能，易于清洗，无噪音的优点。 高压锅相较于电压力锅，具有口感好，耐用，无危害的优点。 电压力锅的不足和解决方法 1、煮粥总是溢锅。对此，我们在添加食材和水的时候不要超过内胆高度的4/5，防止溢出。同样，也不要低于内胆高度的1/5，防止锅内无水加热发生危险。 2、炖汤没有味道。这是因为电压力锅采用的是无沸煮食的工作原理，锅内的水不会沸腾，难以入味。因此在用电压力锅炖汤的时候最好开盖煮半个小时，汤的味道就会变得浓郁了。 用电压力锅注意事项 1、安全用盖。在用电压力锅时，要仔细检查排气孔是否无堵塞，安全阀是否正常，尤其是在用过后，一定要关

加各种米 可以在搅打豆浆的时候加各种米，诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以， 能够有效的使豆浆更顺滑。只是加米的话要注意多放些水，不然就成糊状了。 加泡发好的银耳 银耳含有较多胶质，很容易获得顺滑的口感。 加含油脂的果仁 加含油脂的果仁，诸如花生、核桃、杏仁等都可以，能有效的让豆浆变得更顺滑，也能增加豆浆的营养价值。果仁不用放太多，一小把足矣。 加豆子 1、打豆浆的时候可以用一部分的鹰嘴豆代替黄豆，打出来的豆浆更加浓稠和顺滑。 2、打豆浆的时候加点绿豆，豆香味更浓，夏季还可以清热解毒。 加糖 1、打豆浆的时候加入砂糖/冰糖一起搅打可以让豆

设备优化 1、可使用如九阳豆浆机般带加热的豆浆机，搅打好之后豆浆也热了，无需再煮，不会溢锅。 2、用高压锅或电压力锅煮豆浆，就不会溢锅。 3、用砂锅或陶瓷锅或炖蛊隔水煮，就不会溢锅了。 豆子准备 1、先把泡好的豆子用高压锅焖熟，再加热水打，打完直接喝，就不会溢锅，还特别细腻。 2、少煮点。锅大豆少就溢不出去了。 侧锅煮 用平底大锅敞口煮豆浆，炉火偏在一侧，保证半个锅底在炉火之外即可。 放勺子 1、可以在锅里面放勺子，这样就能阻挡往上走的锅底水蒸汽，把大气泡团变成均匀的小气泡，防止溢锅。 2、开盖煮，在锅子上面放一把木勺子或筷子，就不会溢锅了。

高温去腥味 把黄豆泡发好后要烹饪熟，再捞出来，放进豆浆机里加水打，高温有助于去除黄豆的腥味。可以用以下烹饪手法： 1、煮熟或隔水蒸熟。 2、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了。 食材去腥味 在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。 怎么煮豆浆好喝 1、选择好的黄豆。 2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。 3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟。 4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑。 5、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。 6、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。 7、未熟的豆浆对人体有害，因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸。 8、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣，只是有些

黄豆事先处理 1、选择好的黄豆是成功的一半。 2、黄豆事先泡发，泡过之后的豆子出浆率比干豆高10%，喝起来要细腻爽滑的多。 3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟，这样打出来的浆没有腥味，特别香浓。 4、泡豆子时用力搓掉黄豆豆皮，豆皮是有涩味的，去掉后打出来的豆浆就会像牛奶一样顺滑。 设备优化 早餐店打豆浆一般用商用的电石磨，是研磨出来的，比用豆浆机打出来的豆浆细腻的多。 豆浆搅打注意 1、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。 2、豆浆可以反复搅打几次，如果不过滤豆渣可以将豆渣也反复搅打两遍，口感会非常细腻。 3、添加食材一起搅打 (1)加各种米，诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以增加

微波炉加热 1、豆浆倒入微波炉专用加热杯中，放入微波炉中，关门，按微波键，时间按40秒，启动。 2、待微波炉发出提示音，切断电源，取出即可。 煮锅加热 将豆浆倒入煮锅中，大火煮沸，沸腾后继续再煮5分钟即可。 如果想要不糊锅的话，可以在锅里先加一点水，这样豆浆就不会接触锅底，从而不糊锅。 剩豆浆的保存时间 剩豆浆最好在3小时内喝完，最多可在低温下保存一天。 豆浆在高温下是非常容易变质的，鲜豆浆的保存时间是3个小时，夏季如果不将豆浆放入冰箱冷藏，豆浆便会很快的变质，第二天是绝对不能再喝的，喝了容易出现腹泻、腹痛、中毒等情况。而夏季如果将豆浆密封后放入冰箱冷藏，延缓了豆浆的变质速度，则第二天还是可以喝豆浆的，且必须要再次煮沸才可以食用。

剩豆浆第二天能喝吗 只有低温保存的剩豆浆第二天可以喝，且必须煮沸。 豆浆在高温下是非常容易变质的，鲜豆浆的保存时间是3个小时，夏季如果不将豆浆放入冰箱冷藏，豆浆便会很快的变质，第二天是绝对不能再喝的，喝了容易出现腹泻、腹痛、中毒等情况。而夏季如果放入冰箱冷藏，延缓了豆浆的变质速度，则第二天还是可以喝豆浆的，且必须要再次煮沸才可以食用。 剩豆浆保存方法 1、做法一 (1)趁热将豆浆倒入密闭的容器里，留下一部分空隙，把盖子盖上，但不要拧紧。 (2)停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。 (3)在室温下等待豆浆自然冷却，再放进箱冷藏室即可。 2、做法二 将豆浆杯用保鲜膜密封，冷却后放在冰箱冷藏室即可。 喝豆浆注意事项 1、鲜豆浆的保存

空腹可以喝酸奶吗 空腹不可以喝酸奶。 空腹的时候不可以喝酸奶，一是酸奶中含有大量乳酸菌，空腹时饮用，乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡，丧失部分保健作用;二是酸奶酸度高，会刺激胃部，伤胃;三是空腹喝酸奶，其中的蛋白质会被浪费。 喝酸奶的注意事项 1、不要加热酸奶。酸奶含有丰富的乳酸菌，是不可以直接加热的，加热会导致乳酸菌被杀死，且改变酸奶的物理性状，失去酸奶的口感等。 2、酸奶不是越稠越好。很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，对身体并无益处。 3、喝酸奶要适量。喝酸奶并不是越多越好，一天最好不要超过500g。 4、一周岁以下的宝宝不要喝酸奶。 5、患有肠道疾病的患者不要喝酸奶。 6、酸奶开封后要立刻饮用，最久不能超过24小时。 7、酸奶不宜与抗菌素