糖霜饼干如何制作？糖霜饼干的制作方法
2013年09月03日 12:05阅读次数：760
翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了，同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。
翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了，同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。
糖霜饼干
低筋面粉100克，黄油50克，白糖30克，鸡蛋20克，盐0.1克
糖霜饼干的做法
1.黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐
2.打发至膨松再分次加入蛋液
3.再次打发至白(但不要过于打发)
4.倒入过筛后的面粉
5.搅拌均匀
6.擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟
7.用模具压出形状
8.压好后，烤箱175度预热，中层20分钟
9.糖粉加入蛋白
10.打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度
11.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容)
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