春笋怎么剥皮：方法一 大的春笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。 春笋怎么剥皮：方法二 如果是比较小的春笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。 春笋怎么剥皮：方法三 先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。 放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有

小笼包的肉馅怎么调好吃? 做法一： 好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖(做生煎包子时不加)，加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 做法二： 1、猪肉皮去毛洗净，煮熟取出，切成小粒，再放入锅内煮至酥烂，冷却成冻; 2、取夹心肉糜，加黄酒、姜汁、碎葱、盐、糖、精制油、少许胡椒粉、少许麻油、味素，加水拌匀，再与肉皮冻以1：1的比例拌和即成。 小笼包的做法窍门 制作要领： 1.面团要用嫩酵面。 2.馅料调时要加入肉皮冻。 注意事项： 1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。

花菜怎么洗才干净 1、先用牙刷(放在厨房专门洗菜用的)把整个的花菜表面轻刷一下，或者是用水冲一下，去掉花菜表面的尘土。 2、先沿着花菜的枝桠把它掰下来，接着我们要用手把它分成一小块一小块的。尽量别用刀切，会有许多碎渣。 3、用淡盐水泡10-15分钟，盐有吸附作用，可以将花菜缝隙中的细小尘土、农药等洗干净。而且如果菜里有小虫的话，也会被盐水浸泡出来的。此外，用淡盐水泡一会花菜，炒出来的花菜还会比较入味哦。 4、然后再用清水洗干净。 5、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。小苏打有助水的穿透性，这样可带走农药。而且如果菜里有虫，浸泡后虫子也会自动脱离。当然，这一步是为了更保险，已泡过盐水的可不做这步。 小贴士：还可以将花菜放在有柠檬汁的水中浸泡一会，柠檬汁中的柠檬酸根是负电，和正电的重金属中

乙烯催熟法 乙烯具有催熟功效，部分已熟水果如香蕉和苹果等都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟菠萝蜜与已熟菠萝蜜或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起用纸袋密封起来。这是催熟水果屡试不爽的一种方法。 高温催熟法 可以把菠萝蜜拿到太阳底下晒上一天，太阳很烈晒几个小时就可以了。如果没有太阳可以将菠萝蜜放在热量较高的白枳灯下，也可以拿取暖机吹恒温上几个小时。 但无论是晒还是热风吹，都需要时常翻一翻，然后用报纸或毛巾、薄被子整个包住，把它放在阴凉干燥处。 自然催熟 这个方法适合懒癌星人，只要将菠萝蜜放在纸箱或者阴凉处放置几天就会自然成熟。 切开的菠萝蜜如何催熟 首先要用保鲜膜把切口覆盖，然后放到温暖干燥的地方，等上一

臭鳜鱼为什么臭 臭鲑鱼的臭味主要来源于其特殊的腌制方法，这源于鱼类丰富的蛋白质，在湿热的气温下部分蛋白质发生分解，变成了眎蛋白和少量氨基酸，此时就会产生粘液和淡淡的臭味，但因为有少量氨基酸产生，所以又会使鱼肉有明显增加的鲜味。同样道理，在酱豆腐、臭豆腐中也会出现这样的状况。 臭鳜鱼的由来 在安徽，臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”或“腌鲜”，源于清代徽州一名嗜吃鲜鱼的官吏，因其无鱼不欢，而徽州并无江河大鱼，所以必须从铜陵一带远道运送而来。适逢暑热三伏，运送鲜鱼的挑夫发现鲜活珍贵的鳜鱼很快闷热窒息而死，便马上用盐里外涂抹以保鲜防腐。 运到之后，厨师发现鱼已经有淡淡臭味，而官员还是催着要吃鱼，无奈只能烹制。不想，这官居然连连赞叹此鱼奇鲜!虽然闻着臭，但吃着更美味。 臭鳜鱼的做法 1、桂鱼100斤宰杀治净，一分为二，

肉松做得太干了怎么办 肉松如果炒得太干的话可以加一些橄榄油或者食用油来调和一下，加的时候注意要拌均匀。在制作肉松的过程中注意一定要用小火炒，这样可以表面肉松炒的太干。 如何避免肉松炒出来干硬 1、压锅出锅后，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝，撕的越细，成品口感越好。 2、火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。 自制肉松的做法推荐 材料：里脊肉300克、熟白芝麻10克、酱油3克、生姜片1片、葱2根 做法： 1、里脊肉去筋膜，切成小块。 猪肉要选全瘦肉，并且尽量不要带筋。如果有筋膜就要先用刀切去，不然做出来会影响口感，处理好以后，冷水入锅，水开后简单撇去浮沫。 冷

高筋面粉可以做蛋糕吗 高筋面粉可以做蛋糕，高筋面粉的筋度强，口感更有嚼劲和弹性，一般会在应用在高成分水果蛋糕中，如果是一般的奶油蛋糕不建议用高筋面粉，因为面粉筋性较强，有韧度，因此制作出来的蛋糕口感也不入低筋面粉松软。 做蛋糕用什么面粉好 做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉，低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 高筋面粉适合做什么 高筋面粉则是筋度非常高的面粉，常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时，越是靠近中心的面粉蛋白质越高，蛋白质含量约占百分之十一至十四之间，所以面粉筋度越高，吸水量也

柚子怎么切吃起来方便抖音 1、首先把柚子的头部切掉，接着用刀子把绿色外皮，薄薄地削下来; 2、然后直接打横，从柚子的中间剖成两半，再拿起剖半的柚子，从外往中心切开，就能获得成长条状的果肉了; 3、这时候大家会发现，果肉很容易就能剥下来，不用像以前那样，撕薄膜撕了老半天。 这样切柚子的好处是，一开始手上就不会沾到柚子的油，所以之后就算碰到果肉也没关系，不会造成味道变得又苦又涩。 柚子皮的其它剥法 1、传统剥皮法 要先把柚子的头部去掉，然后再从上往下，竖着切成5瓣; 用手把外皮剥下来，接着才又慢慢地，一层层把白色的薄膜撕下来，直到整个果肉乾净熘熘，呈现在眼前。 2、汤匙去皮法 柚子一分为二，横切画下浅浅刀痕(不要伤到果肉)，接着拿出汤匙插入果皮与果肉之间的

鹅肉是凉性还是热性食物? 温性食物。 中医认为，鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒、祛风湿、防衰老等作用，适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。 其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。 鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 鹅肉功效与作用 1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。 2、鹅肉能

弱碱水对人体的好处 1、促进新陈代谢 弱碱水酸碱性非常接近健康人的体液(包括血液)，因此其中的碱性离子能够直接快速的被人体吸收，中和体内产生的酸性物质，同时促进人体新陈代谢，帮助营养物质进行体内运输。消化、吸收，把代谢废物排出体外，有效地避免酸性体质的产生,提高免疫力。 2、调节胃酸分泌 弱碱水可以帮助中和胃酸，因此如果是胃酸分泌过多的情况下适量和一些弱碱水可以帮助调理身体，但不宜长期服用，也会刺激胃酸分泌。 3、改善心血管疾病 适量喝一些弱碱性水还可以改善心脑血管疾病，可以软化血管，溶解血管壁上多余的胆固醇，起到降压、降脂的作用。 弱碱水可以改善酸性体质吗 很多人认为多喝弱碱水可以改变酸性体质，人的体液PH在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体

糖炒板栗为什么要放糖? 1、加了糖会让板栗外表色泽更深、更亮，看起来也更有食欲。 2、糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。 3、糖在加热后会产生一种糖焦香味，炒锅中加入糖，与板栗的香味混合在一起，让板栗更香。 4、糖炒后的板栗壳上形成一层膜，减缓了板栗仁水分的蒸发，这样在常温同等条件下，糖炒板栗的板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。 5、在常温同等条件下，糖炒板栗保存的时间要比干炒板栗保存的时间更长，不容易发生霉变。 糖炒板栗要用什么糖? 看个人口味，一般是用白砂糖。 正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒，也有直接用制好的糖稀炒。 有些小贩炒栗子时，可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙，黑的东西是

蛇果是脆的还是面的 进口的蛇果是脆的，国产蛇果为面的。 进口的蛇果原产地一般是美国，果肉黄白色，肉质脆，质中粗，果汁多，味甜，其糖分含量很高，达到百分之十几多，所以蛇果本来就是脆的。但是也不是所有进口蛇果都是脆的，如果出现了口感粉粉的蛇果可能是因为水分不足，新鲜度不够或者是发育不良等，这个和苹果的脆和粉应该是一个道理。 国产蛇果为花牛苹果。国产蛇果为面的，国产蛇果严格来说是甘肃天水的一种特产，叫花牛苹果。美国蛇果跟花牛苹果不是一个品种，但是花牛苹果和蛇果非常相似，从外形到口感都很像，味道也很香甜，口感比较面一点，吃起来粉粉的，如果吃到了很粉的蛇果可能就不是进口的，而是国产的苹果了。 蛇果跟花牛苹果的区别 1、外形 虽然两者都是苹果的种类，可是这两个的外形还是有本质上的区别，花牛果的果皮比较暗一点儿，

看颜色 新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽。如果发现鹌鹑蛋的颜色是黄色，那么说明这种鹌鹑蛋并不是新鲜的鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋在放置一段时间之后，颜色就会慢慢的变黄，对于这样的鹌鹑蛋，大家最好不要购买。 看壳硬不硬 一般来说新鲜的鹌鹑蛋蛋壳比较坚硬，如果鹌鹑蛋的壳有点变软的话，多半就不太新鲜了。 打开看一下 其实鹌鹑蛋和鸡蛋一样，放在冰箱冷藏的话保质期挺长的，放一个月都没啥大问题。只是吃之前如果将鹌鹑蛋打出来发现蛋黄有点散开了的话，新鲜程度也一般了，这点也和鸡蛋差不多。 放水里 在选购鹌鹑蛋的时候也可以准备一盆清水，将鹌鹑蛋放在水当中，如果沉在水底的话，则说明是比较新鲜的鹌鹑蛋，如果浮上来没有沉下去的，说明是不新鲜的，

啤酒和牛奶可以一起喝吗 啤酒和牛奶是可以一起吃的，在喝酒前喝杯牛奶，牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用。不过不建议将啤酒兑牛奶喝，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，和酒精混合后会产生不利于身体吸收的物质，造成肠胃不适，喝完酒后，最好隔一个小时再喝牛奶。 喝完啤酒适量喝牛奶的好处 1、保护肠胃 人喝酒后再喝牛奶，牛奶中的乳蛋白会起到保护好肠胃的作用，防止酒精渗透胃壁，进入血液。 2、加快醒酒 牛奶中的水分以及维生素等物质都可以加快人体代谢体内的酒精成分，帮助人尽快醒酒。 3、缓解酒后不适 很多不胜酒量的人，在饮酒过后会有肚子胀、头疼、肠胃不舒服等症状，这时适量喝点牛奶，能有效缓解酒后各种不适。 4、促进酒后入眠 牛奶中的L-色氨酸可用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素，人在喝了啤酒后

两个人吃多大的披萨 两个人吃9寸和10寸的披萨就够。 披萨的尺寸是根据直径来算的，9寸披萨的直径就是9英寸，一英寸等于2.54厘米，9英寸的直径为22.86厘米，对于两个正常食量的人来说已经够了，如果食量偏大，可选择10寸披萨。10寸披萨换算过来直径就是25.4，已经是比较大的尺寸了。 披萨大小与食用人数关系 1、6寸披萨适合一个人吃。 2、9寸和10寸披萨适合2-3个人吃。 3、12寸披萨适合3-4个人吃。 4、14寸披萨适合4-5个人吃。 哪种口味的披萨好吃 1、榴莲披萨。榴莲披萨是由榴莲压成泥以后与奶酪、披萨饼烤制成的水果味披萨，口感丰富，有榴莲的顺滑与清香。 2、奥尔良鸡肉披萨。奥尔良鸡肉披萨是加入了鸡肉的披萨，鲜嫩多汁，

补血养血 当归被称为补血第一药，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥气虚补血的作用，对妇女儿童和老人有特别的疗效。女性吃当归红糖煮鸡蛋能改善面色发黄、发白等现象。 调经止痛 红糖水可以让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。痛经、月经不调、经期提前的女性可以吃当归红糖煮鸡蛋，具有活血止痛、通经调经的作用。 美容护肤 有研究表明，当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且红糖中含有多糖“糖蜜”，具有强效的抗氧化功能，有助于抗衰老，加快人体的新陈代谢的作用和很好的排毒养颜功效。两者配合具有美容护肤的功效，适合女性朋友食用。

芦笋可以放冰箱吗 芦笋是可以放在冰箱保存的，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。 第一种方法是将买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。 第二种方法是用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。 小贴士： 虽然芦笋可以放在冰箱保存但是不宜放在冷冻箱哦，因为芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。 另外新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。

绝味鸭脖可以带上飞机吗? 可以带。 绝味鸭脖是卤味，也没什么汤汁，只要不超重，包装好了的是完全可以带上去的。 在飞机上吃绝味鸭脖都是可以的，并没有限制。 绝味鸭脖放冰箱能放几天? 放一周没什么问题。 不过放太久了也不新鲜，主要是影响口味。 鸭脖这类食物还是现买现吃，吃新鲜的最好了。 如果是买的散装的，建议装在保鲜盒里再进行冷藏，这样口感的保留度会更长一些。 绝味鸭脖吃了会不会长胖? 热量：178 大卡(100克) 说明： 绝味鸭脖适量吃点是不会长胖的，但是不要一次性吃太多，里面的调味料也比较多，吃多了热量还是不低的，不利于减肥。 其他营养成分含量： 热量(大卡)177.82 碳水

冬枣热量高吗 每100克冬枣的热量为113 大卡，需要散步72.4分钟消耗完，其他主要是碳水化合物，因此冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种。 所以如果是在减肥期间一般是不建议吃冬枣的，但是对于贫血或者是缺铁的人群可以适量的食用一些冬枣是很管用的。 冬枣的主要营养功效 1、预防缺铁性贫血 冬枣中富含铁质，铁元素是合成体内血红蛋白的主要物质之一，常吃冬枣能确保体内有足够的造血物质，对预防缺铁性贫血的发生大有益处。 2、解毒保肝 冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。 3、调节免疫 冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活

猕猴桃榨汁要加水吗 猕猴桃榨汁要加一点点水。 一般用猕猴桃榨汁的话，都会加一点点水的。而且不止猕猴桃，一般的水果榨汁的话都要加一点点水的，但有一些本身多汁多水的水果如西瓜就不用加水也可以。猕猴桃榨汁加水最好还是加温水，但是如果喜欢猕猴桃汁稠一点的，不加水也是可以的。 猕猴桃榨汁加水的比例，可以按照猕猴桃纯净水为3:1的做法来做。首先准备猕猴桃1个、纯净水150ml、白糖15g、然后把猕猴桃块，白砂糖，150ML水放入榨汁机里面。搅拌30秒，如不爱吃里面的果肉榨50秒到一分钟即可。 猕猴桃榨汁的做法 1、猕猴桃汁 材料： 猕猴桃600g、洁净水200ml 做法： 1、准备好猕猴桃。 2、将猕猴桃削皮，随意切