用盐水浸泡 在炒苦瓜之前，可以先用盐水浸泡一下苦瓜，使其与空气隔绝，防止氧化，就不会变色了。而且还可以去除点苦味。 开水焯烫 把苦瓜放入开水中焯一会，等苦瓜快变绿色的时候拿出来，马上用冷水冲净。就不会变色了。 大火快炒 苦瓜入锅后要大火快炒，缩短炒制时间，且一炒熟就要装盘，否则炒久了就会变色。 注意事项 1、油别放太少，否则容易变色。 2、别盖盖焖，否则容易变色。

羊蝎子为什么要清水泡 羊蝎子之所以要用清水浸泡主要是为了把羊蝎子里的血水泡掉，泡的时候一定要先把羊蝎子剁成小块，这样里面的血水才能完全释放出来，这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。 羊蝎子制作窍门 1、煮羊蝎子的时候要不停的撇血沫，直到没有什么沫子或者少许白色沫子既可以了，这样煮出来的羊蝎子汤才会没有膻味。 2、羊蝎子一定要冷水下锅，焯水，煮透之后，用温水洗净捞出，千万不能用冷水冲洗。 3、在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 羊蝎子的炖制方法 1、浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。 2、首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。

血燕窝的功效与作用：护肤养颜 1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物;最为珍贵的是，燕窝中含有促进细胞分裂激素和表皮生长因子，能加速细胞分裂，促进表皮生长，也就是说，燕窝能促进人体衰老皮肤细胞再生。 血燕窝的功效与作用：滋阴润燥 燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 血燕窝的功效与作用：增强抗病能力 血燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒.因此,对吸烟和患有唿吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢復健康,是一种纯正高贵的天然保健品.燕窝对润肺健腰,壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

秋葵真的可以降血压吗 秋葵只是一种蔬菜，如果是代替药物降血压的效果是不明显的。 秋葵是一种公认的营养价值较高的蔬菜，秋葵的钾含量比菠菜略高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量相当于番茄，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1比大部分蔬菜的含量都高。也的确有秋葵的提取物被用于治疗高血脂、高血压和糖尿病性肾病等疾病的报道，但这并不意味着偶尔吃几根秋葵就能发挥神奇的作用。因为秋葵毕竟是一种蔬菜，也只能起到辅助治疗的效果，是绝对做不到包治百病的，所以对于类似于秋葵的这种夸大宣传我们要有正确的认识及分辨的能力，对任何一种食物都不能过分崇拜。 秋葵的营养价值有哪些 1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 2、秋葵中富含维生素A，这是一种能够有效增强眼睛的健

美容养颜 红枣枸杞泡水喝有美容养颜的功效。因为枸杞能够帮助增强表层皮肤对于氧分的吸收能力，表层皮肤细胞有足够的营养保持，就能保持弹性有光泽的状态。再搭配红枣能够美白润泽皮肤，有效美容养颜。 提高身体免疫力 红枣枸杞泡水喝可以提高身体免疫力。因为枸杞、红枣都有补气养血的功效，可以促进身体血气运行通畅。另外枸杞能够滋肝补肾，有效增强身体的精气神，祛寒保暖，增强身体的御寒能力等等;而红枣能够帮助保肝护肝，增强身体的排毒功能，红枣枸杞泡水喝能够有效增强身体的抵抗力，提高免疫力。 改善睡眠 红枣枸杞泡水喝有安神助眠的作用，能有效的改善睡眠，让人容易入睡。 建议：要想改善睡眠，最好是在下午用红枣枸杞泡水喝，因为如果临睡前用红枣枸杞泡水很容易使肠道兴奋而影响睡眠。 促进头发

做鸡蛋饼可以用生粉代替面粉吗? 可以的。 做鸡蛋饼并不一定需要面粉，没有面粉照样可以做。 1、首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉(增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏)混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。 2、热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。 3、出锅，这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好一起吃非常美味。 鸡蛋饼可以隔夜吃吗? 可以吃，只要没有变质就可以。 气温高就可以放在冰箱进行冷藏，主要放在盘子内盖上保鲜膜。 气温低直接常温保存既可。 做鸡蛋饼可以用糯米粉吗? 自然也是可以的。 糯米粉是有糯米磨成的粉，糯米粉软糯，鸡蛋加上糯米

黄瓜 蔬菜中，黄瓜残留的农药是最多的，含有4-13种不同农药残留，而黄花的农残主要还因为黄瓜生长特别快，很多时候还没等农药降解就已进入到菜市场里销售了。黄花农药残留主要集中在黄瓜皮里，所以建议黄瓜最好去皮后食用最佳。 韭菜 韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜，韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关，因为韭蛆藏在土壤里，所以必须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。这是一种毒性很强的农药，已被国家明令禁用，但还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。 西红柿 西红柿的生长期病虫害较多，为杀虫会经常喷洒一些化学农药，一般施药后经过若干天才能食用。但由于西红柿是连续采收作物，很多人往往不考虑足够的间隔期就采收推向市场，果皮上的农药残留量大，而且

桑芽菜的功效作用 1、补充营养 桑芽菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它能为人体补充大量碳水化合物，也能让人体吸收丰富氨基酸和多种维生素与微量元素，能满足人体正常工作时对不同营养的需要，它能维持人体正常代谢，并能提高身体各器官功能，经常食用能提高人体健康水平。 2、预防上火 桑芽菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，能清理身体内的热毒，并能抑制人体对热毒的吸收，它能防止多种上火症状出现，生活中哪些经常出现口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤肿痛的人都可以多吃一些桑芽菜，它能防止这些不是症状出现。 3、平肝抑阳 桑芽菜是一种味道略苦，而且性质寒凉的蔬菜，它能入干净，可提高人类肝功能，并具有平肝抑阳的重要作用，能防止肝火过旺，也能防止人类因肝阳上亢导致墓室肿痛和头痛眩晕等不良症状，再就是生活中那些经常出现烦躁易怒的人，多食用桑芽菜还能让心

绵茵陈鲫鱼汤 材料：鲫鱼500克、瘦肉350克、绵茵陈50克、赤小豆50克、木棉花5朵、姜1块、蜜枣2颗 做法： 1、把所有材料准备好。 2、木棉花和赤小豆用清水冲洗干净，泡浸20分钟左右，再冲洗干净备用。 3、绵菌陈用清水泡浸20分钟，然后倒进细网的滤篮中，反复冲洗，直至把灰尘沙子清洗干净。 4、挤干水分。 5、装进汤袋中，扎紧袋口，以免在煲汤的过程泄漏。 6、瘦肉洗干净，切成块，姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 7、锅中注入适量清水，把鲫鱼除外的所有材料放进锅中。 8、接着开始处理鲫鱼，把鲫鱼清洗干净，沥干水分。 9、煎锅洗净，热锅，下油，油烧至6成热时，放进鲫鱼，中小火煎至两面金黄。 10、把煎好的鲫鱼倒入煮开水的汤锅中。 11、

丝瓜藤水可以直接喝吗 纯天然采集的丝瓜水是可以直接喝的，喝起来口感比较清爽，具有一定的清热解暑的功效，不过采集的时候要做好消毒工作，接水的容器要提前消毒，然后主要密封好瓶口，以免有其它赃物污染丝瓜藤水。 不过由于每个人的体质不同，部分人群服用丝瓜藤水可能会出现过敏情况，因此丝瓜藤水一般不建议直接饮用，可以用来美容或者敷脸。 丝瓜藤水的采集方法 1、将丝瓜采完，清除瓜藤以前，在当天傍晚先给丝瓜浇水，让丝瓜根部吸饱水分; 2、晚上，用剪刀在距离藤蔓根部60厘米的地方，将藤蔓剪断，只留下方的藤蔓; 3、塑料袋的底部中心，剪开一个小孔，将藤蔓切口穿过小孔，将塑料袋绑在藤上; 4、再将藤蔓切口这头塞到矿泉水瓶里面，用塑料袋盖住并包住瓶口，然后用绳子将瓶子和藤蔓固定在一起。

青椒属于热性蔬菜，不管辣不辣都会导致上火。 尽管青椒会导致上火，但适量食用青椒具有解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 健康小贴士： 在吃青椒时最好搭配一些凉性食物，能够起到中和作用。 如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，尤其适合胃热的人吃。 吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。 此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。 爱吃辣的人，

二荆条 二荆条产于四川，是目前市面上比较受欢迎的一种辣椒，这种干辣椒比较长，香味非常足，辣度也比较低，所有常用来搭配做红油，而且熬出来的红油颜色也非常红，喜欢吃辣的可以搭配增辣的干辣椒一起调配使用。 河南新一代干辣椒 河南新一代干辣椒属于朝天椒的一种，这种干辣椒香味非常浓郁，辣度也不高，主要是用来增香的，一般多用来熬制不太辣的卤水或者用来制作火锅底料，这种辣椒在河南、山东地区用的比较多。 陕西七寸红 这种辣椒个头细长，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，晒干做成油泼辣子，颜色很漂亮,味道也香。，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。 子弹头 子弹头辣椒分为贵州产和河南产的，贵州产的子弹头外形要“矮胖”一些。主要特点就是辣度和香度都

车厘子是在热性还是凉性 车厘子既不属于热性水果也不属于凉性水果，车厘子性微温，因此如果是热性体质和虚热咳嗽者不宜多吃车厘子。而且车厘子中间含有的糖分和植物酸能加重人体内的火气，对于自身火气较旺盛和阴虚体热之人容易引起上火的症状。 食用车厘子注意事项 1、车厘子铁的含量较大，同时还有一点氰甙，如果食用过多容造成氢氧化物和铁的中毒，轻度中毒可用甘蔗汁来解毒，水果虽好吃，也要控制好量。 2、车厘子的保存时间较短，同时应避免被阳光直射，以免导致发霉。 3、车厘子一般3天左右就要食用完，以免肉质软化，同时保存期间不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以。 车厘子的选购窍门 1、看颜色 车厘子外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

橘子里的白丝能吃吗 橘子里的白丝能吃的。 橘子里的白丝叫做橘络，也叫橘丝、橘筋。橘络是可以吃的，而且还可以为人体带来很多的好处，橘络具有通络理气、活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用，对咳嗽引起的胸胁疼痛还有辅助治疗作用。此外，女性在月经前喝点橘络水能减轻腹痛、腹胀感。 我们都知道，吃橘子容易上火，但是橘络有清火的功效，所以在吃橘子的时候将橘络与橘子果肉一同食用就可以有效避免出现上火，或者减缓上火。橘络为粗纤维，可以起到润肠通便的作用，不就可以有效预防便秘，而且对便秘疾病也有不错的治疗效果。橘络单独食用还可以起到清热解暑、消除烦躁的作用，对健康可以带来很多的好处。因此吃橘子的时候千万不要把白丝去掉，这样的吃法才更科学。 橘子里的白丝的吃法 1、吃橘子时将橘络扯下来，洗干净风干，保

外观不同 海苔就是紫菜，红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或白色，由单层或两层细胞组成薄膜，有叶形、心形、带形等。 海带为藻类动物海带科海带的藻类。动物形状：藻体褐色，长带状，革质，普通长2-6厘米，宽20-30厘米。 科属不同 海苔是红藻门，红毛藻科。 海带是褐藻纲，海带科。 生长环境不同 海苔，生长在生长在寒冷地带，紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。 海带，生长在低温海水中，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。 营养价值不同 海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。 海带热量低、蛋白质含

千里香的功效与作用 主治：通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。 作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。 千里香为芸香科植物九里香的枝叶，又叫石辣椒、九秋香、九里香。千里香的花、叶、果均含精油，出油率为 0.25%，精油可用于化妆品香精、食品香精;叶可作调味香料;枝叶入药，有行气止痛、活血散瘀之功效，可治胃痛、风湿痹痛，外用则可治牙痛、跌扑肿痛、虫蛇咬伤等。此外，医药上还以之为强壮剂、健胃剂等。　　据报道，根的50%酒精浸剂可用作口腔粘膜表皮麻醉剂，用两面针和千里香的根50%的酒精浸剂，可减轻局部刺激作用。 1、祛风除湿：千里香气味芳香，辛散苦燥，具有祛风除湿功效，所以是可以很好的帮助我们祛湿的了哦，因此在生活中就会经常的被用于皮肤瘙痒，疥疮等症状，效果

电饭煲蒸的蛋糕大约有多少寸 由于电饭煲的规格不同，整出来的蛋糕尺寸也会有所不同，4L容量装的电饭煲蒸出来的蛋糕尺寸一般是8寸左右。 电饭煲蒸蛋糕注意事项 1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒； 2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉 4、打

吃核桃血脂会高吗 不会使血脂增高，相反，有降血脂作用。 核桃仁营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸;含蛋白质15%，含碳水化合物10%，还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。 核桃是一种兼具营养和美味的食品，深受人们喜爱，核桃仁是药食两用食品，中医上用于温肺补肾药，性温味甘，主治虚寒喘咳、肾虚腰疼等症状。 吃核桃可防治高血压、动脉粥样硬化性冠心病、高血脂症。因核桃仁所含不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收，促进内源性胆固醇在肝内降解为胆汁酸排出体外，从而降低胆固醇。核桃所含补骨脂乙素具有扩张冠状动脉作用。美国研究人员发现，一个人每天吃3个核桃，可减少心脏病的发病率。 吃核桃注意事项 1、核桃仁要吃得适量 核桃仁因含

梅菜扣肉饼放烤箱里要烤多久? 大概要烤2分钟左右。 梅菜扣肉饼要擀得皮薄点，但是馅料却不能少，这样烤出来的饼才又酥又脆又香。 在外面买的时候需要等待的时间也不会很久，烤一个快的话两分钟，慢的话不超过5分钟。 吃梅菜扣肉饼会上火吗? 吃多了易上火。 外面买的梅菜扣肉饼是烘烤出来的，自己在家做的话也是用油煎出来的，如果多吃的话自然是容易上火的。 不过这个也不一定，也要看个人体质，还有就是量的问题，正常情况下适量吃一个两个是不易上火的。 梅菜扣肉饼可以当早餐吗? 可以的。 自己喜欢就，早上吃一个梅菜扣肉饼搭配一个鸡蛋或是一杯豆浆都是可以的。 只是梅菜扣肉饼的摊子或店子很少有在早上出现或开门的，梅菜扣肉饼的店子一般开在商场或热闹的

金西梅是什么水果 实际上这种所谓的金西梅并不是新鲜水果，而是一种腌渍而成的糖渍蜜饯，是新鲜西梅去掉紫色果皮和果核腌渍而成，之所以会呈现鲜艳的金粉色是由于果肉经过适当腌制后的糖化反应。 而这种看似美味的金西梅也引起的不少网友的吐槽： 1、上周外地客户来，看见好看要买，我吃了感觉很甜，一看就是经过特殊处理，感觉吃了中毒的感觉 2、我那天还图新鲜，买了30元的，太甜了，娃儿想吃我没敢给娃儿吃，真的太甜了，甜得腻人。 3、金西梅千万不要尝试，好看太甜难吃还贵。 专家提醒：非新鲜水果需谨慎购买 专家表示各种李子本来就存在很多颜色，因此无法确认金西梅其是否为染色所致。当然，对于此类制作过程不明的糖渍蜜饯，还是建议大家谨慎选购与食用。