黄骨鱼豆腐汤的做法，宝宝冬天吃它不怕冷还能补钙

黄骨鱼豆腐汤怎么做的？营养又美味的鱼汤非常适合宝宝补钙，宝宝冬天吃它不怕冷，双重高蛋白，还能补钙，下面看看黄骨鱼豆腐汤的做法。

黄骨鱼的鱼肉鲜美细腻，最重要的是它相比其它鱼类来说，鱼刺很少，而且特别便宜，四五元一条，能够宝宝吃一天。从烹饪方式来说，清蒸能保留更多的营养，但清蒸鱼有一个缺点，相对来说会腥一些，有些挑剔的宝宝就不太能接受了。所以，我将它做成鱼汤，合理处理一下，既不腥又营养美味。

我这次除了选用了富含优质蛋白质和各种矿物质的黄骨鱼，还搭配了富含植物蛋白和高钙的豆腐，几乎是一个双重高蛋白+高钙的营养食谱了；为了弥补维生素的不足，还额外搭配了一些绿叶蔬菜，可以补充一些维生素，营养更均衡更全面了。

这道黄骨鱼豆腐汤除了营养特别丰富，关键它熬出来的鱼汤特别鲜美，鱼肉细腻，豆腐软嫩，而且一点都不腥！我家只要有了这道鱼汤，每次都是连汤带渣全部会被吃光光。

? 黄骨鱼豆腐汤

①高蛋白：黄骨鱼和豆腐都富含优质蛋白质，好消化，易吸收，蛋白质是生命之源，能促进宝宝生长发育；

②补钙：每100克南豆腐含有116mg的钙，补钙效果不错；

③补充维生素：黄骨鱼和豆腐比较缺乏维生素，所以搭配一点绿叶蔬菜，补充维生素，营养更加全面和丰富了；我选的是富含VC的香菜，你们可以根据自己喜好选其它绿叶蔬菜；

参考月龄：9M+；

烹饪方式：煎+煮

食用搭配：搭配主食米饭，粥或面条一起吃；

食材建议：推荐少刺的鱼；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：①3岁内的宝宝吃豆腐，建议要用勺子稍微碾碎一点再吃，如果已出牙的宝宝，一定要教宝宝学会咀嚼后再吞咽，如果咀嚼能力弱就一定要压碎一点再吃，以防呛食；对本文食材过敏者，慎食；

? 食材参考量 ?

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

? 制作步骤?

1、将黄骨鱼杀好，去掉内脏，洗净后，用厨房纸擦干水分；我一般是请卖鱼的老板帮忙杀好；用厨房纸擦干水分，能防止煎鱼时溅油；

2、将豆腐洗净，切成小块；PS：北豆腐比南豆腐含钙量高一点，但口感略硬，所以我经常选南豆腐，口感水嫩些，含钙量也有同样富含钙，但口感水嫩些，含钙量比北豆腐低一点；

3、准备一些葱段和姜丝，用来祛腥；

4、将绿叶蔬菜洗净后，再用流水冲洗30秒；PS：我选的是香菜，你们可以选择自己 喜欢的蔬菜，像茼蒿，生菜，大白菜，甚至白萝卜都不错，荤素搭配，还能补充鱼肉和豆腐里比较缺乏的维生素；

5、中火热锅，刷一层食用油，跟炒菜的油量差不多，比煎饼的油要稍微多一些，煎鱼会方便一些；

6、将整条黄骨头放入锅中，用中小火煎一两分钟；PS：推荐用中小火，太大火容易焦；

7、轻轻翻个面，再煎至鱼肉8成熟；PS：因为一会还要煮汤，所以不用过于纠结它是否完全熟透的问题；

8、将煎好的黄骨鱼装盘；

9、将葱段和姜丝放入锅中，用剩下的油炒香；

10、重新将黄骨鱼放入锅中，加入适量的白开水；PS：如果想煮出乳白色的鱼汤，建议用白开水；想要浓稠些的鱼汤，水量不要过多了，宝宝也喝不了太多；

11、开中小火煮12分钟左右；

12、鱼汤煮至乳白色后，加入小粒的豆腐块一起煮一两分钟；

13、最后加入还有香菜，烫熟即可关火；PS：豆腐和香菜易熟，不用久煮；1岁以下不加盐；1岁以上不加或少量加盐；

14、奶白香浓的黄骨鱼豆腐汤出炉了！

PS：吃的时候记得将姜丝和葱段挑走，虽然黄骨鱼比其它鱼的刺少，但还是有一些鱼刺，尽量帮宝宝挑一下鱼刺再给宝宝食用；没出牙的宝宝要打成泥吃，出牙少的直接用勺子稍微压碎一点，出牙多的能直接吃；心急吃不了热豆腐，记得豆腐要晾温再用勺子碾碎再吃。