牛肉酥饼的做法，让宝宝做个小吃货！

牛肉酥饼，外酥里嫩，黄黄的外壳搭配牛肉的香味，味道棒极了，妈妈们可以尝试给宝宝做这道美食哦！贤惠的妈妈从现在开始修炼！

宫廷香酥牛肉饼有三大层，最外是酥酥脆脆的壳，中间是一层一层的柔韧薄面皮，里面是鲜香滑嫩的牛肉大葱馅，那真是吃得口口都爽！

这款酥饼是小骨之前跟君之学的配方，照着做下来真的不错，酥酥脆脆的饼皮，鲜香微麻的牛肉馅，当早餐，当主食，当零食，怎么吃都吃不腻。自己做，牛肉馅肯定不会像外面卖的那样只有一点点，一定要多多的、满满的。

做牛肉酥饼小贴士

这款酥饼的面团，要和得软一点。因为面粉吸水性不同，根据实际情况酌情调整水的用量。

如果你的案板不够大，可以直接在厨房台面上操作。

面粉 200 g

盐 4 g

无铝泡打粉 1 g

亚麻籽油/植物油 10 g

细葱花 一小碗

牛肉 220 g

清水 125毫升

工具：电饼铛

参考月龄：24个月及以上

适用对象：对以上食材不过敏的宝宝及成人

1. 准备食材：面粉 200 g 、盐 4 g、无铝泡打粉 1 g、亚麻籽油/植物油 10 g、细葱花 一小碗、牛肉 220 g，清水 125毫升；

2. 把植物油、盐、泡打粉加入面粉中；

3. 加清水，搅拌成面絮状；

4. 最后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛 30 分钟；

5. 醒面期间开始做牛肉馅，牛肉切块；

6. 用搅拌机搅拌成肉馅；

7. 加入葱花；

8. 加一小勺料酒、小半勺盐、一小勺酱油、一点点花椒粉、最后加15毫升水；

9. 把所有调料和肉馅搅打均匀，在碗里摔几下，备用；

10. 松弛半小时后，把面团放在面板上，捏成长条，切成10小份；

11. 取一小份面团，慢慢扯成长条；

12. 面板上抹上一层油，用擀面杖擀成薄薄的长条形，要尽量长尽量薄一些；

13. 在擀开的长条面片上涂上一层薄薄的油，取牛肉馅放在面皮的一头；

14. 将面皮折过来，包住牛肉馅，两端尽量向内折，把整个牛肉馅包住；

15. 包住牛肉馅后，从馅的一端向另一头卷起来，卷的过程中，不断把两边往中间收；

16. 卷好后继续醒发10 分钟；

17. 取一个卷好的面团，立起来；

18. 用手轻轻压扁；

PS:压面团的时候用力要轻，避免把牛肉馅挤出来。

19. 全部压扁以后在牛肉饼上面再涂一层植物油；

20. 电饼铛选择馅饼档，两边涂上油，中火预热好后，放入馅饼；

21. 中间揭盖，把牛肉饼翻面，待电饼铛“钉”一声，宫廷牛肉饼就可以出锅了！

22. 宫廷牛肉酥饼 get，一起来做吧~