原料:净鱼肉100克、西红柿70克、精盐2克、鸡汤200克。
制作:
1、净鱼肉放开水锅内煮下,然后除去骨刺和皮;;西红柿用开水烫下,剥皮、切碎末。
2、鸡汤倒锅内,加入鱼肉同煮;稍煮后,加西红柿末、精盐,用小火煮成糊状。
营养贴士:鱼肉中含有丰富的钙质和蛋白质;西红柿中的钙、锌含量也较为丰富。
原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法:
1、金针菇去根、洗净;菜胆去老叶、洗净;火腿、生姜切丝。
2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出。
3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
营养贴士:金针菇含锌量比较高,油菜的钙含量很高。另外,这道菜红、黄、绿三色搭配,能增强食欲。
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