增强抵抗力

葵花籽当中含有丰富的维生素、微量元素、矿物质和不饱和脂肪，亚油酸等，这些能够很好的补充人体所需的各种营养素，调节人体的身体机能，增强抵抗力，抑制一些恶心细胞的增长。美国科学家的研究表明，葵花籽当中的物质是有抑制癌细胞增长的功效，因此经常吃葵花籽，可以使得身体机能得到改善，提高抵抗能力从而防癌抗癌。

增加记忆力

葵花籽对于治疗失眠、睡眠质量低有改善的功效，经常吃还能增加记忆力，对于一些记忆不好，睡眠质量不佳，神经衰弱都有非常好的治愈改善功效。

葵花籽食用禁忌

1、葵花籽不宜多吃，每天80克左右即可，太多会导致出现上火、口舌生疮等症。

2、吃葵花籽时，最好用手剥壳。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。

3、患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。