莴笋酿桃仁

食材：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

做法：

1、准备好所用食材，核桃仁用清水泡制20分钟。

2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。

3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。

4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。

5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

莴笋炒肉

用料：瘦肉200克、莴笋1根、干辣椒适量，蒜适量、生抽适量、盐适量

做法：

1、将莴笋去皮，滚到切片，瘦肉切片;

2、起油锅，爆香蒜，下瘦肉入锅煸炒;

3、待瘦肉炒至变色后，加入少许生抽调味，然后盛起待用;

4、锅里加油烧热，放入干辣椒爆香，下莴笋煸炒;

5、待莴笋炒至断生后，加入瘦肉;

6、将莴笋与肉炒匀，放入适量的盐调味就可以了。

玉米莴笋排骨汤

用料：玉米、胡萝卜、莴笋、排骨、食盐、醋、葱、姜、调和油

做法：

1、玉米切段，莴笋切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块，排骨洗净沥干水分，姜切片;

2、锅内放入冷水，放入排骨和姜片焯水;

3、电压力锅里放入适量开水，并放入玉米、胡萝卜、排骨，加入几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档;

4、大约30分钟后汤就炖好了，打开锅盖;

5、加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子;

6、大约5分钟后汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调至关就好了;

7、起锅装碗。