1、经常吃黑豆泡醋可以有美容、减肥补肾等等功效，还可以明目乌发。
2、对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果。
3、另外，对于长期看着电脑导致的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等都具有很好的缓解效果。可以说，醋泡黑豆几乎什么样的人群都是适宜食用的。
温馨提示：
1、醋泡黑豆做好的当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因此可每次多做一点。
2、黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
3、如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
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