材料:大鲇鱼1尾,鸡蛋2个,葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。
做法:
1.将鲇鱼去内脏,收拾干净,洗净。
2.锅置火上,加入适量清水、鲇鱼,煮至鱼熟时,卧鸡蛋2个,再加入葱、姜、精盐、味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。
材料:羊肋条肉1000克,葱,姜,蒜,青蒜段,料酒,盐,味精,高汤各适量。
1.羊肉洗净,切成方块。
2.锅烧热,放油,待烧至五六成熟时,先下葱花,姜丝炝锅。
3.再将羊肉块放在锅里煸炒,炒到羊肉块变色时,放上料酒,加高汤,烧开,用小火炖约2小时,肉已酥烂,汤已收了多半时,放葱段,姜块,蒜块等,加盐,味精,青蒜段即可。
材料:人参6克,黄精20克,通草5克,猪蹄250克,花生米30克,红枣20克。
1.将猪蹄洗净切块,人参、黄精、通草、花生米等一并洗净,红枣去核,共放入沙锅中。
2.加盐、料酒、姜片、葱段、水适量,文火煮2~3小时,加味精调和后,即可喝汤,并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。
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