全部 饮食快报食品安全 各地小吃食品行业资讯
  • 食品营养标签时代:调和油市场开始注重“脂肪酸配比”
    食品营养标签时代:调和油市场开始注重“脂肪酸配比”

      现在,食品进入“营养标签”的时代。调和油市场也在意料之中地打起了“脂肪酸配比”的注意,那么这在调和油市场将有何举动呢?   数月前,卫生部发布通告称《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日开始强制实施。大势所趋,调和油也必然要进入“营养标签”时代,业内分析人士指出,原本就以营养取胜的调和油将在“营养标签”时代围绕谁更会“酸”争夺新时代市场。   调和油概念源自多年前国内第一大食用油品牌金龙鱼向市场推出1:1:1概念的调和油产品,这种油在制作工艺上更为讲究,在食用上无论在口感和营养均衡方面也一直备受消费者青睐。   从健康角度来讲,吃油主要就是吃脂肪酸,而调和油的关键正在于调配各种脂肪酸的比例,从而满足人体对脂肪酸的营养要求。1977年,世界卫生组织和联

  • 玫瑰汤圆的做法
    玫瑰汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆可以有各种馅的,你喜欢哪种呢?本篇小编为您推荐玫瑰汤圆,以及玫瑰汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   玫瑰汤圆的做法   原料:糯米700克,大米300克,面粉200克,绵白糖750克,玫瑰糖40克,香元条40克,熟花生米40克。   制法:1.将糯米、大米一起混合制成粉浆(制法见湖南姊妹团子)。   2.挤干粉子取出,盛入盆内。取粉子200克做成3个薄圆饼入锅煮熟,捞出放入粉浆盆内,与生粉子和匀揉光,盖上湿布。   3.香元条切碎,熟花生米捣碎,与绵白糖、玫瑰糖一起倒入碗内,再放入面粉拌匀,同时掺入少量凉水(以能捏成团,放下一推即散为宜)制成糖馅。   4.揉好的粉子搓成条,摘成剂子100个(每个湿重约15克),逐个搓圆,左手指托住剂子,右手指趁左手转动时将剂子中间捏一个小窝,放入糖馅10克,收拢口,捏成鸽蛋及石榴等各种形状都可。   5.锅内加

  • 芒果汤圆的做法
    芒果汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆可以有各种馅的,你喜欢哪种呢?本篇小编为您推荐芒果汤圆,以及芒果汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   芒果汤圆的做法   原料:1/2个芒果、2颗樱桃、8个汤圆   配料:10g生粉   做法:1芒果剥去果皮,果肉切成小碎丁。樱桃清洗干净,去除柄及果核,果肉也切成小碎丁。   2锅中放入400ml清水,水开后放入汤圆,煮至汤圆浮起   3生粉以少量水化开,淋入锅中,待汤汁黏稠后将芒果丁放入,稍加搅拌即可关火。   特点:黄金般的果粒隐现在珍珠般的小汤圆间,芒果的果味浓郁、汤圆的清爽与甜美,兼具美观于美味。 芒果汤圆的做法

  • 南瓜汤圆的做法
    南瓜汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆可以有各种馅的,你喜欢哪种呢?本篇小编为您推荐南瓜汤圆,以及南瓜汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   原料:南瓜、糯米粉、豆沙馅。   做法:‍1、南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出来,自然成泥状,趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团,蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水。   2、和出的粉团,搓条,揪成小剂子,按扁,包入豆沙馅,团成圆子。   3、可以煮着吃,还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。   4、油锅烧至七成热,下圆子,中火炸熟。   5、爱吃甜的,可以在和南瓜粉团的时候放些糖。 南瓜汤圆的做法

  • 深圳好吃的西餐厅有哪些 深圳哪些西餐厅比较有名
    深圳好吃的西餐厅有哪些 深圳哪些西餐厅比较有名

      深圳有什么西餐厅比较好吃的呢?情人约会,或者你会选择一家浪漫好吃的西餐厅,那么深圳哪里的西餐厅有比较好的口碑呢,下面亲亲宝贝小编搜罗了几家比较有名的西餐厅,大家可以参考参考!   王品台塑牛排   别名:Wang Steak   参考人均¥245   推荐指数:★★★★★   王品台塑牛排(深南店)地址:福田区深南中路1045号红岭大厦1栋1楼(红岭南路口)   电话:0755-25866333   “出了名的”连锁品牌。“不设单点”,全是套餐,“一道一道上”。餐前面包“藏在餐布里”,“外酥内柔”,很是“可口”;汤“味道一般”;主食里台塑牛排“最有名”,“全熟的&rdq

  • 年关岁末,年夜饭预订注意事项需注意
    年关岁末,年夜饭预订注意事项需注意

      2013年蛇年农历春节离我们不远了,很多酒店的年夜饭已经开始预定了,那么年夜饭预订有哪些技巧呢,在年夜饭预订的时候要注意什么呢,下面亲亲宝贝小编告诉你年夜饭预订的注意事项!   1.在预订酒店前应该留意一下餐馆是否设立了“最低消费”。还要事先了解饭店所提供的各种服务的明确收费标准,比如有无服务费、节日费、泊车费、开瓶费等等。否则一个迷糊,就可能就被收费了。   2.确定能否自带酒水。一些饭馆在平日里不会提出“限带酒水”的条款,但年夜饭得提前问清楚,不少商家的最低消费里还隐着一条不含酒水,而酒水的价格通常是比较贵的。   3.是否存在“翻桌”。依据往年的经验,一些饭店在除夕夜会对顾客用餐时间进行设定,如果你想从容地吃顿年夜饭,就要注意是否有限时了。   4.收取“押金”时留好凭证。

  • 中华广场特色美食:中华广场有什么好吃的
    中华广场特色美食:中华广场有什么好吃的

      中华广场,成为了广州一个比较热门的购物热点,这里深受广大消费者喜爱,因为美食和购物的地方都不少!购物累了,就坐下来找个地方吃饭吧!那么中华广场有什么吃饭好去处呢?亲亲宝贝小编为你介绍。   推荐一:笑味轩   推荐理由:有些年月的韩料店,装修是暖色调,韩国feel,氛围还不错,但略显陈旧。南瓜粥好好喝,真材实料,又不会太甜,可惜每人只送一份。年糕必点,怎么炒都好吃。价格也适中,逛街之后不妨来这里歇个脚,吃个饭。   餐厅地址:越秀区中山三路33号中华广场7楼748铺(近地王广场)   推荐二:菲越新马泰   推荐理由:环境真不错,挺新潮的,适合朋友聚餐也适合情侣约会,就是人多的时候有点吵。吃的是东南亚菜,menu几丰富,看得人眼花缭乱,味道就无咩特别,甜品相对好一些。分量不多,价格不菲,中午的套餐能划算点。提醒:有下午茶。   餐厅地址:越秀区中山三路33号中华广场7

  • 西关特色美食介绍:广州上下九有什么好吃的小吃
    西关特色美食介绍:广州上下九有什么好吃的小吃

      相信你会听过“食在广州,味在西关、百步之内必有小食。”,西关美食十分有名,那么现在的西关主要指哪里呢,其实主要集中在荔湾上下九商业区附近。去到西关,吃什么好?以下,亲亲宝贝小编向你介绍好吃的广州西关美食!   推荐一:坚记面店   推荐理由:端上来的时候,你只看到一碗其貌不扬的清汤白面条,未免有点失望。但是你一拨开表层的面条,哇,原来里面内有乾坤。   地址:荔湾区长寿东路299号(近长寿路)   推荐二:银记肠粉店(上九路店)   推荐理由:肠粉是广州特色小吃,银记出品的肠粉据称“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”,因此有人美誉之“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”。   地址:荔湾区上九路79号(近光复路)   推荐三:同记鸡粥粉面店   推荐理由:鸡粥是典型的广式粥,绵绸,入口即溶。同记的粥

  • 2013广州西关美食节全攻略
    2013广州西关美食节全攻略

      2013广州西关美食节将于本周六在陈家祠东广场开幕,那么这次的广州西关美食节有什么特色呢,下面亲亲宝贝小编告诉你2013广州习惯美食节的攻略!   据了解,2013年广州西关美食欢乐节将于本周六在陈家祠东广场开幕,届时将有上百家岭南餐饮企业、国内外特色小吃汇集一堂,奉上一场“舌尖上的美食盛宴”。本届美食欢乐节集美食展示、美食品尝、游戏娱乐、节庆旅游于一体,活动主要包括喜庆大开幕、美食大展示、啤酒大狂欢、“欢乐西关”万人游、行为艺术、欢乐使者、娱乐大世界、旅游时尚生活嘉年华等内容。   据组委会有关人士介绍,美食品种更多、更新是一个亮点。现场将设中外美食区,囊括中华八大菜式代表美食和国外经典特色小吃。还特设了西关美食坊和岭南名食府,展示销售艇仔粥、西关牛杂、西关脆皮糯米鸡、潮汕牛肉丸、广东水晶虾饺、增城菜心等,让外来游客体验西关风情

  • 带宝宝赶春运一定要备好的7种食物
    带宝宝赶春运一定要备好的7种食物

      春运快要开始了,如果你想带着你的小孩回家赶春运的话,那要准备什么呢?大人在春运中还能事事将就,小孩子可不行了!亲亲宝贝小编告诉你,带宝宝赶春运要备好的7种食物!   奶粉   这个场景相信并不陌生吧:一妈咪从塞满东西的宝宝种拔出一瓶牛奶让宝宝喝。没错了,带着宝宝赶春运,奶粉可一定是少不了的。   外出时奶粉一般要准备平时一直吃的,不要轻易换,并且要带足,因为外出时由于人经常在路上,一日三餐不太好保证,对于小宝宝,奶粉更是要保证供应。为了冲调方便,妈咪可以随身携带便携式小袋装奶粉。   小罐头和米粉   辅食利器!对于宝宝来说,这类食物缺一不可。如果是米粉若有小包装的最好,若没有,可以用小的盒子装一些,以便于携带。小罐头的品种很多、南瓜泥、鱼泥、肝泥、玉米泥等等都有,可根据宝宝的喜欢选择几种。   金枪鱼罐头   金枪鱼含有丰富的DHA,而在外面一般吃鱼都不太方便,所

  • 南京雨花石汤圆的做法
    南京雨花石汤圆的做法

      “雨花石汤圆”是一款创新南京名点,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,在制法上又继承“鸭母捻”的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品。   雨花石汤圆漂亮,放在水里,晶莹闪亮,透过水的折射,花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆,大大的汤圆就像水润的雨花石,身上还有波浪形的花纹,美得让人舍不得吃。形成雨花石,需要大自然的巧夺天工,但做雨花石汤圆,只要花点心机。 南京雨花石汤圆的做法   主料   糯米粉,可可粉,绿豆沙,红豆沙,芋泥,冬瓜册   做法   取纯净糯米粉500克,加入清水和匀揉透,搓揉成白色糯米粉团;再取纯净糯米粉250克,加入可可粉100克、适量清水,

  • 上海酒酿汤圆的做法
    上海酒酿汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆种类这么多,怎么选?本篇小编为您推荐上海酒酿汤圆,以及上海酒酿汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   上海酒酿汤圆的做法   原料:汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。   制法   1、锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。   2、煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。   功效   健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。 上海酒酿汤圆的做法

  • 长沙姐妹汤圆的做法
    长沙姐妹汤圆的做法

      湖南长沙姐妹汤圆是长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史。由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名。   长沙姐妹汤圆的做法   原料:糯米、大米、面粉、枣泥、白糖、桂花   制法:以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。 长沙姐妹汤圆的做法

  • 北方汤圆(元宵)的做法
    北方汤圆(元宵)的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆种类这么多,怎么选?本篇小编为您推荐北方汤圆,北方称之为元宵,以及北方元宵的做法,不妨试试这一做法吧!   北方汤圆(元宵)的做法   原料   主料:糯米粉1000克、熟面粉150克   辅料:绵白糖350克、熟芝麻仁15克、熟花生仁20克、熟核桃仁20克、青梅10克、金糕条10克、麻油20克、糖桂花10克、水适量 北方汤圆(元宵)的做法   做法步骤   1. 将所有果料切碎,与白糖、熟面粉拌匀。另用50克面粉加适量清水搅拌成浆糊状,倒入拌匀的馅料中,加入桂花、麻油搓匀。拍成1厘米厚的长方形坚实的块,再切成方丁成元宵馅。   2. 将糯米粉放簸箕内,将切好的馅心放入漏勺内蘸水,倒入簸箕内,来回晃动。反复蘸水,晃动,制成直径4厘米左右的圆球形元宵。   3. 煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻推,数次加少量冷水,待元宵浮上水面松

  • 苏州五色汤圆的做法
    苏州五色汤圆的做法

      苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜,红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉。   苏州五色汤圆的做法   原料   主料:糯米粉150克澄粉50克   辅料:胡萝卜1根紫甘蓝3片   调料:可可粉抹茶粉 苏州五色汤圆的做法   详细步骤   1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;   2、糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团;   3、澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中;   4、将揉好的

  • 广东潮汕四式汤圆的做法
    广东潮汕四式汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆种类这么多,怎么选?本篇小编为您推荐广东潮汕四式汤圆,以及广东潮汕四式汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   名称:广东潮汕四式汤圆   品尝地:广东潮汕   广东潮汕四式汤圆的做法   原料:绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头、白糖、芝麻、熟猪油、水 广东潮汕四式汤圆的做法   做法:先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。

  • 上海擂沙汤圆的做法
    上海擂沙汤圆的做法

      上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。   食谱原料   皮:糯米粉250克,水50克,花生粒适量。   馅:猪油150克,芝麻250克,砂糖100克。 上海擂沙汤圆的做法   制作方法   1、将熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟猪油拌匀成馅心。   2、将澄粉烫熟后加入糯米粉、油,再加水和成面团。   3、将面团分成小剂,包入馅心,搓成圆球。   

  • 四川心肺汤圆的做法
    四川心肺汤圆的做法

      元宵节要吃汤圆了吧,汤圆种类这么多,怎么选?本篇小编为您推荐四川心肺汤圆,以及四川心肺汤圆的做法,不妨试试这一做法吧!   原料:糯米2000克,猪心肺500克,猪瘦肉500克,酱油210克,味精5.5克,葱花150克,白胡椒粉5克,精盐19克,辣椒油50克,熟猪油210克。 四川心肺汤圆的做法   制法   1.将糯米制成粉浆。   2.粉浆挤去水分,盛入盆内。取湿粉500克揉和成4个薄圆饼入锅煮熟,捞出与未煮的米浆和匀揉透,盖上湿布。   3.猪肉洗净,剁成肉茸,放入精盐3克拌匀成馅料。猪心肺用清水反复冲净,用刀切成3.3厘米长、0.3厘米厚的片。炒锅内加熟猪油10克,烧至六成热时,放入猪心肺片,拌炒3分钟,加入酱油10克、精盐6克、味精0.5克,拌炒几下,加清水200克焖熟,烩制成码子,盛入盆内。   4.揉好的粉子搓成条,摘成剂子80个,逐个搓圆,用手在中间捏

  • 成都赖汤圆的做法
    成都赖汤圆的做法

      成都赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。   成都赖汤圆做法一   用料:糯米500克,大米75克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉50克,板化油200克,白糖及麻酱各适量。   1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡48小时,麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆,装入布袋内,吊干成汤圆面。   2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用。   3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成30坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯。   4.将大锅水烧开,放入

  • 海南鸡屎藤汤圆的做法
    海南鸡屎藤汤圆的做法

      鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。   鸡屎藤叶尖长,酷似穿心莲叶,而叶比穿心莲薄,叶随藤蔓铺地生长,遇上风调雨顺年景,满山飘香。鸡屎藤初闻很难受,闻久则香,其味通心入肺,令人提神醒脑,心旷神怡。平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆。   海南鸡屎藤汤圆的做法   原料:   鸡屎藤蔓、叶,糯米,砂糖,水 海南鸡屎藤汤圆的做法   做法:   首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起辗(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。鸡屎藤汤圆吃后满口留香,舒适无比,使你终身难忘。

相关视频

更多>

美食资讯热词

更多>