新版《有机产品认证实施规则》已实施几天了，市民购买有机产品可以通过其“电子身份证”查询。然而，有记者走访西安几家大型超市发现，仍有部分有机食品未更换新标志和认证码。 　　自7月1日起，新版《有机产品认证实施规则》由国家认监委发布，规定市场上销售的有机产品均需统一加有机产品标志和认证码。最小的独立包装上除了贴有机认证标签、认证单位等之外，还要贴有机码。有机码相当于该产品的“电子身份证”，消费者可以根据编号在“国家有机产品认证标志备案管理系统”(http://food.cnca. cn) 上，查询产品的真伪及对应的每张有机产品认证证书、获证产品和生产企业。 　　昨天记者走访了西安市多家超市发现，有机产品主要涉及了红枣、木耳、香菇、杂粮等产品，这些产品大多使用的还是旧标志，只有部分产品换上了“新衣&r

　　根据世界卫生组织7月4日提供的消息，联合国为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。国际食品法典委员会曾在两年前规定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克。 　　新华网日内瓦7月4日电 根据世界卫生组织4日提供的消息，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。 　　国际食品法典委员会说，三聚氰胺含量新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。 　　国际食品法典委员会曾在两年前规定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每公斤2.5毫克。 　　三聚氰胺是一种有机化学物质，广泛用于塑料、粘合剂、厨房台面、餐具等。曾有牛奶生产者向原料牛奶中掺入了水以增加体积。由于牛奶被稀

　　黑龙江“种粮大王”任钟吉夫妇不久前带着107吨大米滞留北京，两家团购网站发起购买“爱心大米”行动得到不少市民响应。不过最近有市民反映，买到的大米陈旧、掺杂米，怀疑善心被利用，更有人连续4次退货遭拒。淘宝昨日介入后，双方已达成退货协议，但淘宝透露，他们不知“爱心大米”一事是否是商户个人行为，公司会对此展开调查。 　　市民争购“爱心大米” 　　“聚划算团购‘聚米成爱’在行动，助落难送粮模范任钟吉摆脱困境……”6月19日，这样一条信息出现在网上，引发广泛关注。宣传中还提到，这是“东北高端有机五常大米，既享实惠又献爱心”。 　　关于这条消息，更早来源于6月14日的一位网友微博，称全国劳模、黑龙江

　　我国提出食品安全阶段性目标 　　3年内遏制食品安全违法犯罪 　　据新华社电 日前印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出了我国食品安全的阶段性目标，计划用3年左右的时间，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决。 　　国务院：食品安全首次纳入地方政府考核 　　所属分类：新闻新功能放大观看重处食品安全违法 　　《决定》强调，要坚持重典治乱，始终保持严打高压态势，使严惩重处成为食品安全治理常态，对各类违法犯罪行为，坚持“严”字当头，露头就打、毫不手软。要认真贯彻落实《决定》的要求，进一步加强行政执法和刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪案件，及时移送立案，并积极主动配合司法机关调查取证，严禁罚过放行、以罚代刑，确保对犯罪分子的刑事责任追究到位。要严惩重处食品安全违法犯罪行为，切实解决“违法成本低&rd

　　根据中国政府网3日报道，刚刚印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出了我国食品安全的阶段性目标，计划用3年左右的时间，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决。 　　除三年目标外，这个决定还提出，用5年左右的时间，使我国食品安全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善，生产经营者的食品安全管理水平和诚信意识普遍增强，社会各方广泛参与的食品安全工作格局基本形成，食品安全总体水平得到较大幅度提高。 　　这个决定要求加强食品生产经营监管，建立健全食品退市、召回和销毁管理制度，防止过期食品等不合格食品回流食品生产经营环节。食品经营者要建立并执行临近保质期食品的消费提示制度，严禁更换包装和日期再行销售。 　　决定还提出，建设食品生产经营者诚信信息数据库和信息公共服务平台，并与金融机构、证券监管

　　你有没有试过在超市里，无意中买到临过期食品，等到回家准备享用的时候才发现?虽然食品买的时候还在保质期内，但回家一放就成了过期食品，想到因为过期，食品发霉、吃了拉肚子等均有冤无处诉，消费者难免会心里有气。 　　今年4月1日广州市工商局正式施行有“史上最严”之称的《广州市食品超市经营管理规范》(下面简称“规范”)，因应这种情况，明确规定了临过期食品需要明示等涉及食品安全经营事项。一转眼规范实施两个多月了，这些规定有没有落到实处?你在逛超市的时候，临过期食品有没有向你“明示”自己的身份?igo记者随机走访了城中知名的连锁超市，发现它们都规规矩矩地设立了专门的“临保质期食品专区”，不过真要避免不知不觉买到临过期食品，消费者还是要留个心眼。 　　法规解读 　　遭遇临过期食品， 要怎么办? 　

　　夏季是各类蔬菜瓜果的销售和食用旺季，由于农药残留等问题，清洗成为食用前一个必不可少的步骤。一般家庭会使用清水和洗洁精来清洗蔬果，但也有人把目光转向具有臭氧杀菌等高科技的果蔬清洗机。 　　推荐 　　臭氧可破坏有机农药化学键 　　果蔬清洗机有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机、果蔬解毒机等等。据宣传，果蔬清洗机不仅能“有效去除蔬菜水果深层的农药残留”，还能“有效去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”和“有效去除海鲜水产品中的抗生素药物残留”。 　　中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所一位专家解释，果蔬清洗机的原理一般是，机器中发出的臭氧是一种强氧化剂，而农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌和病毒，达到清洗目的。 　　小贴士 　　臭氧

　　蜂蜜以其较高的营养价值一直受到广大消费者的青睐，但是“横行”在市场上的假蜂蜜也让人头疼不已。调查显示，92.25%的市民有购买蜂蜜的习惯。今年早期，有媒体报道，中国蜂蜜年产量几十万吨，其中一半以上都是在国内销售。中国广播网报道，综合各方面的数据推算国内蜂蜜造假的数量应该在8至10万吨之间，占每年消费量的1/5。 2011年，中国农科院蜜蜂研究所的专家表示，数据调查表明，我国蜜蜂数量从上世纪90年代初的750万群减少到目前的680万群左右，10多年的时间减少了10%。依据我国草场、森林和农作物的数量，中国比较合适的载蜂量是1000万群左右。 蜂蜜造假，除了供不应求和追求利益最大化外，其造假手段高明、难辨真假也是造假屡禁不止的原因之一。 　　课堂提问A：天然蜂蜜是如何酿造的 　　老师答疑：新国标中给出了蜂蜜的定义：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露与自身分泌

　　7月3日上午，中共中央求是杂志社旗下《小康》杂志发布《中国平安小康指数》报告，55%的受访者缺乏安全感，在他们“最担忧的安全问题”中占据前五位的依次为食品安全、社会治安、医疗安全、交通安全和环境安全。 　　报告显示，在千余份回收的有效问卷中，81.8%的受访者认为“当前最让人担忧的安全问题”是“食品安全”。位居第二位的“社会治安”占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8个百分点。 　　国人最害怕“吃”到的东西：食品添加剂、农药残留、地沟油居前三。食品中违规使用添加剂、果蔬中农药残留超标、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物质、病死牲畜肉，分别排在了“食品安全问题”的第一至第五位，而这些从某些方面也正是食

　　一名普通消费者的无心举动，牵出了我国在食品召回制度建设方面的“漫漫长路”。 　　近日一名消费者在微博上爆料，称光明部分优倍牛奶用紫薯“打出了撞色”，随后光明乳业在其官网声明，产品误掺了食品级碱水，已经把当天上市的相关产品全部下架召回，并与已购买产品的个别消费者取得了联系。 　　没有留手机号码，没有留家庭住址，光明如何实现“全部召回”，实在让消费者疑惑。这件事情警示的不仅仅是企业在生产过程中需更加谨慎小心，更是对我国食品召回制度建设的更多思考。 　　记者发现，2007年国家质检总局的《食品召回管理规定》含有45条，而2011年修订的征求意见稿却只剩下27条。在被削减掉的三分之一条款中，有几条特别引人注意： 　　一是“分级召回”被删除。事实上，“分级召回”是国

　　五年内，“菜篮子”将实行区(县)长负责制。在近日露面的上海市食品药品安全“十二五”规划中，食品安全工作纳入领导干部绩效考核。上周，全市区(县)食品安全委员会领导干部首次在专题培训班上集体接受培训。国务院副秘书长、国务院食品安全办主任张勇在培训班上指出，当前我国食品安全问题仍处于多发期和易发期，不过，食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。 　　上海市副市长、市食安委主任沈晓明透露，在努力把上海建成全国食品安全最安全的城市之一的过程中，上海将加强食品安全信息公开，特别是损害群众切身利益的典型案例，必须及时全面向社会公布。与此同时，上海不放过每一起食品安全事件，坚持“五个最严”：最严的准入、最严的执法、最严的监管、最严的处罚、最严的问责落到实处。 　　新的食品风险种类在增加 　　张勇分析，食品安全问题仍处于多发

　　近日，有媒体报道女排主教练对于女排姑娘们的战败归因于害怕瘦肉精已经三个星期没吃猪肉了!在外界看来这或许有点让人啼笑皆非，且不管是不是因为瘦肉精导致的比赛失败，但这瘦肉精的危害确实不容小视! 　　瘦肉精是什么? 　　“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加。 　　“瘦肉精”是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素。一般来说，饲料中添加适量烟酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。 　　瘦肉精的危害有哪些? 　　“瘦肉精”进入体内

　　近年来，食品安全问题持续发酵，着实伤透了国人的心：三聚氰胺奶粉、瘦肉精、染色馒头、墨汁粉条、毒豆芽、毒生姜、蘸花黄瓜、毒燕窝、毒油条、地沟油、毒胶囊、皮鞋果冻、皮鞋老酸奶……等食品“毒药”轮番来袭，食品安全问题难道真的无法根治吗? 　　民以食为天 食以安为先 　　食品安全问题关系人民的生存大计。近年来，关于食品安全的话题屡见不鲜，如阜阳劣质奶粉事件、三聚氰胺事件、毒豇豆事件、奶粉性早熟事件、五常大米掺假事件以及震惊全国的明胶酸奶、致癌可乐等，暴露了诸多的食品安全问题。 　　前瞻产业研究院的《2012-2016年中国食品安全检测仪器行业发展前景与投资预测分析报告》分析指出，从此前发生的诸多食品安全案例来看，对食品安全构成威胁的因素已经侵蚀到了整个食品的产业链中。 　　首先，微生物污染是影响我国食品安全的最主要因素。微生物污染包

　　仿佛是对“国内乳品行业历史最好”的回应，近期，国内乳制品接二连三地曝出问题：蒙牛冰激凌代工厂脏乱差、贝因美奶粉被舀出一条活虫以及违规添加食品添加剂猪骨粉被消费者告上法庭…… 　　而就在上述质量问题还未消停之际，国内乳品大牌光明又被曝出其部分“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用食品级碱水。 　　光明牛奶陷“碱水门”风波 　　据媒体报道，6月27日，有消费者在微博上爆料称其购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题，同样的紫薯置于不同生产日期的优倍乳品中，竟产生不同颜色。该消费者称，光明乳业客服向其证实，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。 　　在光明“优倍”奶混入烧碱成分后，上海质监局发出紧急通

　　近日，广州市消费者委员会对市内各大超市的蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、果香型固体饮料和麦片产品开展了比较试验，共抽检100批次，合格率为86%。其中，雀巢即溶巧克力粉被检标签不合格，台湾产黑五谷豆被检钙不达标、霉菌超标。广西产一批次“华精”中老年藕粉被检菌落总数及霉菌超标。 　　雀巢一产品标签不合格 　　据介绍，本次比较试验的样品是由广州市消费者委员会工作人员以消费者身份从广州各超市购买，共选购了供比较试验检测的样品100批次，其中蛋白型固体饮料31批次、果味型固体饮料11批次、其它型固体饮料(普通型固体饮料)33批次、麦片25批次。所检项目全部符合标准要求的样品有86批次，符合率为86.0%。 　　此次比较试验项目有标签、蛋白质、钙、维生素C、水分、脂肪、总糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、总砷、铅、黄曲

　　吉林省工商局抽查蜜饯等食品 11个品牌不合格(图) 　　5月初，吉林省工商局对长春市、松原市、延边州流通环节15户食品经营单位经销的182个生产厂家生产的经销蜜饯、粉条、酸奶等食品进行了抽样检测，总体检测合格率为95%。 　　本次检测共抽取样品232个批次，经检测合格221个批次，不合格11个批次。在不合格产品中，5个产品铝含量超标;5个产品二氧化硫项超标;1个产品菌落总数超标。针对本次检测的不合格食品，吉林省工商局已移交辖区工商局依法处理。 　　医学证明，长期食用二氧化硫残留量超高的食品，将破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起为胃肠道反应，如恶心、呕吐等。 　　吉林省工商局提醒消费者，在购买食品时，要注意观察食品标签标注的生产日期、保质期、厂名、厂址等相关信息，自觉抵制购买“三无&

　　食品安全事件，屡见不鲜。 　　有毒大米、三聚氰胺、陈馅月饼、豆奶中毒、苏丹红、湖南某茶油、染色馒头、回收奶事件、食用明胶、某火腿肠的“咀虫门”…… 　　政府也加大打击力度。近期，各地食品监管部门，纷纷出击：山东各地加强夏季食品安全监管、 四川“黑名单”重点监管滥用食品添加剂企业、江苏省食品药品监督管理局印发全省食品药品监管系统宣传、 湖北七措施强化保健食品监管…… 　　作为食品人，更加关注的是食品安全的技术层面。 　　不少食品技术人员，往往会困惑于这么几个问题。加工过程，符合规范，看不到什么不良之处，可食品的菌落总数经常超标;或者，出厂时是合格的，随后又出现菌落总数超标问题。 　　问题不仅仅在于此，还有储存、运输、销售等众多环节。仔细分析，其实问题出在食品消毒(杀)菌技术的