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香菇山药

2016年03月23日 17:36出处:互联网作者:mumu阅读次数:135
标签:山药香菇
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是药食两用的食品。

原料:山药300克,胡萝卜100克,香菇(鲜)50克,大葱5克。

调料:油20克,2克,酱油3克,鸡精2克,胡椒粉1克。

做法:

1. 将胡萝卜、山药洗净,去皮切片。

2. 香菇洗净,切成薄片,放入淡盐水中浸泡一下,可避免发黑变色;葱洗净,切段。

3. 锅中放少许植物油烧热,下香葱煸出香味,再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀,淋少许酱油调味,加少许水,以中火焖煮10分钟。

4. 至山药熟软时,加入盐、鸡精和胡椒粉调味,盛出装盘即可。

营养小提示:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是药食两用的食品。香菇是一种高蛋白,低脂肪的食用菌,含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素和营养物质。


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