牛肉烩菜

健康牛肉烩

这道健康牛肉烩中有各种各样的蔬菜，包括有丰富维生素A和β-胡萝卜素的西兰花，铁含量是同重量猪肝的7倍的黑木耳，自然不能缺蛋白质含量丰富的牛肉，是对抗缺铁性贫血的佳品。这道营养丰富的菜充分满足了这个阶段宝宝的营养需要，也不会造成臃肿的肥胖出现，是孕妇饮食一个不错的选择哦!

①你需要准备的原料……

西兰花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋葱(少量)、山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干红葡萄酒、红糖、酱油、盐(最好是竹盐)、鸡精或蘑菇精

②这道菜该怎么制作……

1.先将牛肉切小片后用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌30分钟。

2.用少量山茶油和洋葱呛锅，放入牛肉、西兰花入锅炒。炒至待牛肉变色后，加入第一步腌牛肉的调料，翻炒均匀就可以咯。

③你要注意些什么……

红酒腌牛肉不但可以去腥，还有助于消化，酒精味道不重，黑胡椒少用量为佳。