小炒豆腐皮

孕期吃什么好？在这里，小编向你推荐一道小炒豆腐皮，豆腐皮营养丰富，经常吃豆制品能吸收钙质及大豆蛋白，对怀孕的妈妈们特别有好处哦！

原材料：

豆腐皮400克、小白菜300克、猪肉100克

调味料：

盐3克、味精1克、酱油10克、醋5克、红椒、葱少许

做法：

1、豆腐皮洗净，切片;红椒洗净，切菱开处;猪肉切薄片;葱洗净，切花。

2、锅中注油烧热，放入豆腐皮翻炒，再放入红椒炒、小白菜，猪肉薄片炒熟。

3、倒入酱油、醋炒匀后，加少许水焖煮至汤汁收干，加入盐、味精调味，起锅装盘，撒上葱花即可。

重点提示：

豆腐皮用油炸一下后，再翻炒会更入味。

营养分析：

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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