新鲜冬笋怎么去除涩味 不苦不涩的冬笋最好吃
2017年10月18日 17:10阅读次数：650
新鲜冬笋营养丰富，且口味独特，很多人都喜欢吃。但是吃过冬笋的人知道，鲜冬笋会有苦涩味，有些人非常讨厌这种口感。那新鲜冬笋怎么去除涩味?下面一起来了解一下吧!
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新鲜冬笋怎么去除涩味：煮烂
还有一种方法就是把冬笋切两半，放在锅里煮烂(水开后在煮半小时)，也是可以去除涩味的，但是小编认为这样破坏冬笋的鲜味和营养，所以不推荐(这种方法适合春笋，煮烂炒腊肉蒜苗)。
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新鲜冬笋怎么去除涩味：先煮后清水泡
对于鲜冬笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
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