凉薯糖尿病人可以吃吗

凉薯糖尿病人可以少量吃。

糖尿病患者在饮食上需要选择塘分低，水分高，并且营养丰富的食物，凉薯含有丰富的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素c等，而且凉薯还可以具有扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用。糖尿病患者是可以食用的，但不宜多吃，有增高血糖的风险。

糖尿病人不能过量食用凉薯的原因是因为凉薯味道微甜，含有少许的葡萄糖，水分含量又很高，很多人都认为凉薯是低糖食物，其实不然，凉薯中虽说葡萄糖的含量很低，但是淀粉含量较高，经过胃肠的消化代谢会生成较多的糖类，可增高血糖，不宜多吃。

糖尿病吃凉薯多少合适

糖尿病患者吃凉薯建议吃半个(约200g)。 凉薯中虽然含有很高的淀粉，但是生吃时淀粉的分解比较慢，升糖指数较低，少量食用不会明显的影响到血糖。因此建议糖尿病患者最好吃半个，切忌不要食用过多。

糖尿病人吃凉薯的做法

炒凉薯

材料：

凉薯350g、油适量、盐适量、生抽适量、调味鲜适量

做法：

1、凉薯去皮，切丝，热锅热油， 下入凉薯丝炒匀。

2、放点盐，翻炒片刻，放点辣椒提辣，不吃辣的可不放，将凉薯炒熟。

3、放点调味鲜提鲜炒匀出锅。