原料：猪肺150克、无花果5只、陈皮2克、冰糖8克、盐少许、生姜适量、米酒适量。
做法：
1、将无花果干果洗净，用水浸泡，将猪肺洗净，切块备用。
2、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
3、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。
4、将炖盅放入加有水的锅内，盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖，开火。
5、隔水炖1至2个小时即可，出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。
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