咸蛋黄可以做什么菜 鲜香诱人的菜肴新手也能做

咸蛋黄可以做什么菜：咸蛋黄烧茄子

原料：咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克，盐3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。

做法：

1、 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。

2.、锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、盐、 白糖、醋炒开，加入味精，用粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。

咸蛋黄可以做什么菜：咸蛋黄焗南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐。

做法：

1、南瓜洗净去籽，切成片;

2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;

3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;

4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水;

5、点少许盐，倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟;至南瓜全熟即可。