腊鱼怎么做好吃又简单 超配白米饭鱼香四溢的腊鱼做法

腊鱼怎么做好吃又简单：酸辣腊鱼

原料：腊鱼0.8斤、酸豆角、酸辣椒、芹菜适量、食用油、生抽、鸡精

做法：

1、酸豆角辣椒切碎。

2、鱼过油待用。

3、把过好油的鱼切成自已所需要的长短。

4、起锅加入食用油烧开，加入切好的酸菜翻炒片刻。

5、把酸菜水分炒干，倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽，鸡精，芹菜炒开出锅上桌。

腊鱼怎么做好吃又简单：红烧腊鱼

材料：熏制腊鱼、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖

做法

1、熏制腊鱼提前泡一个晚上，焯水，待用。

2、把葱姜蒜、花椒、八角、辣椒过油，炸出香味后放入鱼。

3、翻炒片刻后，加入水(水量要盖过鱼2cm，因为腊鱼本身就是咸的，所以不用放盐)。

4、大火煮开，改小火焖煮40分钟至一个小时后，加入少量鸡粉、适量的糖和胡椒粉，大火收汁即成。

腊鱼怎么做好吃又简单：蒜米烧腊鱼

材料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺

做法：

1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒。

2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干，葱切段、姜切丝、洋葱切块。

3、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入洋葱炒出香味。

4、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒。

5、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色。

6、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。

腊鱼怎么做好吃又简单：剁椒腊鱼

原料：腊鱼500克、红辣椒150克、食盐1小勺、味精1小勺、酱油1茶匙

做法：

1、备腊鱼和红辣椒，将辣椒剁碎，鱼切块。

2、热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。

3、再放进剁好的红辣椒，适量放点盐让辣椒入味，淋上酱油上色。

4、翻炒入味，出锅时放点味精即可。