腊鱼怎么做好吃又简单 超配白米饭鱼香四溢的腊鱼做法

腊鱼怎么做好吃又简单：香煎腊鱼

原料：腌制好的腊鱼1块、青蒜叶1根、适量油少许、糖半勺、醋1勺适量

做法：

1、腊鱼用温水清洗干净，切成3cm到5cm左右的块。

2、锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎。

3、待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面。

4、等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅。

腊鱼怎么做好吃又简单：豆豉蒸腊鱼

原料：腊鱼1条、葱5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少许、豆豉酱2大匙、猪油(板油)2汤匙

做法：

1、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)。

2、加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。