瘦肉粥怎么做好吃 五道让人痴迷的瘦肉粥做法

紫菜瘦肉粥

材料：大米300g，猪瘦肉100g，紫菜30g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱适量，料酒10ml。

做法：

1、大米淘洗净泡1个小时。

2、猪肉切丝加料酒，胡椒粉腌制。

3、锅中水烧开放入大米煮30分钟，然后加入一些色拉油继续煮。

4、肉丝开水焯烫，捞出备用。

5、粥稠米烂时加入紫菜和肉丝，继续熬制10分钟。

6、加入盐，胡椒粉和鸡精，撒上葱花拌均匀即可关火。

鸡蛋瘦肉粥

材料：白饭3碗，鸡蛋2颗，绞肉少许，虾仁10只，胡椒少许，米酒适量，盐适量。

做法：

1、锅中放入水和白饭，小火煮至水滚。

2、虾仁剖背对切后切小丁，加入米酒拌匀备用。

3、鸡蛋打散后备用;绞肉打散后，加入米酒、胡椒调味备用。

4、锅中水滚后，加入绞肉，持续搅拌。绞肉熟透后再加入虾仁。

5、等到饭成糊状，分次倒入蛋液，搅匀成蛋花。

6、最后加入盐、胡椒调味即可。