糖霜山楂的做法 内酸外甜内脆外糯的超好吃小零食
2017年12月30日 11:45出处：亲亲宝贝网作者：yy阅读次数：117
糖霜山楂就是在山楂外面裹一层糖霜，吃来内酸外甜，内脆外糯，口感极为丰富。且其非常方便实用和存贮，平日出门也可以带着。今天小编要跟大家分享的就是糖霜山楂的做法，一起来看看吧。
- 主料
- 山楂
- 冰糖
- 水
- 白醋
- 制作步骤
- 小贴士
- 1、山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml。
- 2、锅内绝对不能有油，否则容易挂霜不均匀。
- 3、熬糖不用心急，慢慢的搅拌防止粘锅。
- 4、山楂加入熬好的糖浆里要关火然后不断翻炒，但也不要太用力，这样会把山楂皮炒破。
- 5、水尽量少放，能够化开糖就可以了，水一多熬的时间就长，熬出来的糖浆颜色偏黄，也容易熬成透明的糖浆。
- 6、炒好的山楂一定要凉透再密封包装，不然水蒸气会使外面的糖霜化水脱落。
- 7、如果糖浆熬过了的话，就干脆做成拔丝山楂吧。
- 山楂
- 食谱
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