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怎么炒饼丝好吃 吃了还想吃的家常做法

2018年01月03日 11:18出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:1469
标签:煎饼食谱
很多人喜欢吃饼,但有时候一个大饼却并不是那么容易解决的,吃不完就会剩下,若是简单的回炉加热,味道又不好吃,需要开火重新炒制才算是又让这剩下的饼的美味活了过来。那么,怎么炒饼丝好吃呢?一起来看下吧。

鸡蛋炒饼

材料:鸡蛋3个,少许,姜末1勺,圆白菜小的1个或大的半个,葱段少许,蒜末少许,甜面酱两大勺,酱油1勺,芝麻油(香油)1勺,饼丝4两。

做法

1、鸡蛋加适量盐,打匀。

2、热锅凉油,放入鸡蛋,炒熟,把鸡蛋盛出备用。

3、锅中倒油,放葱段和姜末炒出香味,加入圆白菜丝,炒至七八分熟。

4、放入两大勺甜面酱,少许酱油,翻炒均匀。

5、加入饼丝,翻炒至十分熟,加一点盐,加蒜末、香油少许关火,再翻炒均匀。

6、加入鸡蛋,翻炒均匀即可。

怎么炒饼丝好吃

素炒饼

材料:饼丝,圆白菜,干辣椒,酱油,白,辣椒油。

做法

1、圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝。

2、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香,待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒,还可以烹入一点白醋。

3、放入饼丝一同翻炒,放入一点辣椒油提香。

4、把蔬菜和饼丝炒均匀后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅。

小贴士

1、不带水的圆白菜炒出来好吃。

2、白醋请在放入炒饼以前烹入,是给圆白菜提味的,如果放在炒饼以后就不是香了,是炒出来酸的了。没有白醋可以用米醋。

3、做这个炒饼呢,建议选用不粘锅,要不会沾锅底。而且不要加水,加了水那就成烩饼了。

怎么炒饼丝好吃

肉丝炒饼

材料:烙饼半斤,猪里脊肉100克,圆白菜半颗,绿豆芽100克,大葱少许,花椒少许,红辣椒3根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,淀粉,料酒少许,鸡精少许,醋适量,香油少许。

做法

1、猪里脊肉切丝,肉丝用油、料酒、盐和水淀粉抓匀腌渍。

2、将烙饼切成丝儿。

3、圆白菜切细丝;小辣椒切圈;香葱切末;蒜拍碎切末;豆芽洗净备用。

4、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

5、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

6、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒,待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

7、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油和鸡精调成汁。

8、将调好的汁全部倒入锅中,烹出香味后将原料翻炒均匀。

9、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热,热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

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