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苋菜的家常做法 只需几分钟就搞定的美味菜肴

2018年02月06日 16:05出处:亲亲宝贝网作者:hys阅读次数:0
苋菜是生活中常见的一种蔬菜,营养价值高,含有多种维生素,那苋菜一般在家中怎么做呢?它的家常做法有哪些?下面就来具体看看吧。

炒红苋菜

材料:苋菜(紫)700克,白皮大蒜20克,4克,味精2克,猪油20克

做法:

1、择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;

2、大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

3、炒锅放在中火上,放入少许猪油;

4、待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。

凉拌红苋菜

材料:红苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、芝麻油各适量。

做法:

1、红苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。

苋菜饼

材料:苋菜,面粉,盐,葱花,植物

做法:

1、将苋菜洗净切碎,放上葱花。

2、把面粉拌入苋菜中,不用加水哦,面粉也只用一点点。

3、用加热平底锅,抹上植物油,不要太多哦,太多了就油腻了。

4、平底锅中的油五成热时,把拌好面粉的苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出。

5、蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃,真的非常美味。

上汤苋菜

材料:苋菜300g,皮蛋1个,咸蛋1个,老姜1小块,蒜1粒,油盐适量

做法:

1、择好苋菜洗净泥沙,晾干水。

2、老姜切小片,蒜切碎,皮蛋切丁。

3、锅中放适量清水约500ML,烧开,放入苋菜烫至变色,迅速捞出沥干水分,放入盘中备用。

4、热锅下油烧热,放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

5、加水约500ML烧开,打入咸蛋,放适量油、盐调味。

6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。

苋菜炒蛋

材料:苋菜200克,鸡蛋3颗,蒜末15克,辣椒片15克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,香油适量,水60㏄

做法:

1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液,备用。

2、热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。

3、于作法2的锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固,再加入水拌炒一下,续加入加入盐、糖、鸡粉调味。

4、再加入作法1苋菜段炒匀即可。

红苋香蛋饺

材料:鸡蛋(2只)、红苋菜(250克)、猪绞肉(90克)、清鸡汤(500ml)、葱花(1汤匙)、油(2汤匙)、盐(1汤匙)

做法:

1、往猪绞肉内,加入1/4汤匙盐和1汤匙葱花抓匀,腌制15分钟。

2、鸡蛋打散成蛋液;红米苋摘取嫩叶,洗净沥干水备用。

3、烧热2汤匙油改小火,加入2汤匙蛋液,放入适量肉馅。

4、将蛋皮对折压紧,做成蛋饺,夹入碟中。

5、接着将蛋液和肉馅全都做成蛋饺,排放于碟中。

6、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入红米苋焯至菜叶变软,捞起过冷河沥干水。

7、烧开锅内的鸡汤,依次放入红米苋和蛋饺,加盖以中火煮沸,即可出锅。

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