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柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感

2018年02月08日 18:10出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
标签:开胃食谱
柚子肉有着非常好的消食化气的功效,而且柚子肉略带酸甜的口感还有这非常好的开胃效果,下面就一起来看一下这道柚子香辣鱼的做法吧!
主料
  • 鲷鱼片350g
  • 柚子1/2颗
  • 花椒粒1中匙
  • 椒麻辣油2大匙
  • 薄盐酱油3大匙
  • 素蚝油少许
  • 辣椒2个
辅料
  • 九层塔3株
  • 香菜3株
  • 蒜头2粒
  • 大蒜 1支
  • 香油1小匙
  • 米酒2大匙
  • 白胡椒粉适量
制作步骤
  • 1. 准备好所有材料,将柚子肉剥出掰成小块,辣椒切小块,鲷块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会;
  • 2. 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火,会反苦);
  • 3. 放入大蒜片、辣椒拌炒;
  • 4. 接着放入鲷鱼片略拌一下,再放入香菜、九层塔、柚肉;
  • 5. 加入椒麻辣油、薄酱油、素蚝油滚煮即可。

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