鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼150g、豆腐50g、葱姜末各5g、香菜10g、油1汤匙、盐1茶匙、醋1茶匙
做法:
1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。
米酒豆腐
豆腐250克、红糖适量、酒酿50克。
做法:
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。
红糖豆腐
豆腐120克、红糖30克、黄酒1小杯。
做法:
1、将豆腐、红糖加水1碗半,用文火煮成1碗。
2、加入黄酒调服,一般5-7次有效。
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