油麦菜瘦肉粥

材料：油麦菜1颗、里脊肉200克、大米1量杯、花生油20克、盐1克、生抽10克、水适量

做法：

1、里脊肉去筋膜洗净切薄片，放油盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻;

2、油麦菜洗净切小段;

3、大米洗净加入清水，煮至浓稠时，加入瘦肉煮两分钟;

4、加入油麦菜煮至断生即可。

小贴士：

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳，腌制过的肉更嫩，更入味，煮出来口感更佳。

油麦菜火腿粥

材料：大米150g、油麦菜适量、盐适量、胡椒粉适量、火腿适量、水适量

做法：

1、油麦菜洗净，切碎，火腿切碎;

2、大米洗净，倒入锅里，加适量水，开火煮;

3、米快熟的时候，加入火腿粒，继续煮;

4、出锅前加入油麦菜，加盐、胡椒粉，拌匀即可。

油麦菜猪肝粥

材料：猪肝10g、大米20g、油麦菜15g、水适量、

做法：

1、将猪肝洗净， 切成小块，再反复冲洗干净;

2、锅里烧一锅水，水开后，下入猪肝块煮熟;

3、猪肝煮好后，用刀将猪肝细细的切成碎末状;

4、另烧一锅开水，将油麦菜放入开水中焯一下(焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐);

5、将焯好的油麦菜放到凉开水中镇一下，然后切成青菜末;

6、大米洗净，倒入锅中，加适量水，开火煮成米粥;

7、粥煮好后，加入油麦菜碎;

8、最后下入猪肝碎，再煮一会，所有食材熟透就可以出锅了。