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卵磷脂蜂蜜鲜奶布丁 促进宝宝大脑发育的营养辅食

2018年08月07日 10:17出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
标签:辅食食谱
卵磷脂对于孩子大脑及神经系统的发育起着非常关键的作用,在宝宝六个月之后可以给宝宝的辅食中添加一些卵磷脂来补充,下面一起来看一下这道卵磷脂蜂蜜鲜奶布丁的做法。
主料
  • 鸡蛋一颗
  • 鲜奶80cc
  • 蜂蜜一茶匙
  • 牛奶一茶匙
  • 卵磷脂适量
制作步骤
  • 1. 先将鸡蛋打散,利用滤网将鸡蛋过筛。
  • 2. 蛋白比较不好过筛,可以搭配汤匙刮过滤网,增加过筛速度,鸡蛋可以更细密的混合至鲜奶中。
  • 3. 将过筛后的牛奶与鸡蛋用筷子再次搅拌均匀。
  • 4. 将装好鲜奶蛋液的容器放到锅子内,水量不超过容器较佳,可避免蒸煮时,水喷到容器内,并盖上锅盖。
  • 5. 蒸煮的等待时间,可以同时调製布丁的酱。在碟子内分别放入一汤匙的鲜奶和一汤匙的蜂蜜,并各自掺入适量卵磷脂搅拌均匀。
  • 6. 将混合好的鲜奶蛋液倒入容器中。
  • 7. 搅拌均匀的酱料倒入布丁上层,就大功告成了!
小贴士
1、鸡蛋与牛奶的比例是1:2,鸡妈準备的这颗鸡蛋先放到量杯量过,约40cc,所以牛奶才设定为鲜奶80cc。若口感想要更软嫩,鲜奶可酌量增加一些。
2、以中小火加热,避免大火,水一旦滚起来以后,将锅盖开一个小缝,避免蒸气一下子过多,布丁会过老。

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