材料：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1、鸡胸肉切丁，胡萝卜，黄瓜切成丁;
2、朝天椒、番茄酱准备好;
3、热锅凉油，把鸡肉滑炒一下，盛出备用;
4、炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油;
5、调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁，放入鸡肉;
6、再把红萝卜放入炒一会，最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。
小贴士：
滑炒鸡丁的时候，一定要小火，鸡肉很容易老的。
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