材料:黄瓜、肉、料酒、盐、生抽、水淀粉
做法:
1、顶花带刺的黄瓜两条,洗净切片。
2、梅肉切片,加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟,
3、旺火烧热油,下肉片爆炒,翻炒至七分熟即可。
4、下刚才切好的黄瓜片,与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。
5、见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。
原料:猪瘦肉一小块、黄瓜一小段、香菜少许、熟油几滴、淀粉、鸡精(味精)、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量
做法:
1、猪肉切成薄片,黄瓜切成片。
2、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。
3、锅内入鲜汤(或适量水加高汤精)烧沸,放入猪肉片煮熟。
4、下黄瓜、香菜、食盐、鸡精(味精)、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。
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