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磷虾油和鱼油的区别

2018年05月17日 16:19阅读次数:248
标签:饮食营养
磷虾油和鱼油均是由海洋生物提取出的保健品,同时也是EPA和DHA的摄取来源,两者的功效也比较类似,下面来详细了解一下磷虾油和鱼油的区别。
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提取物不同

油萃取自生活在南冰洋的南极洲水域的一种体积很小的、类似虾的无脊椎动物的磷虾,它们以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,000—30,000只。磷虾是长须鲸(体形小于北极露脊鲸和蓝鲸,居鲸类第3位)的主要食物来源,也是从三文到蓝鲸的各种海洋生物的食物来源,它是海洋中最有营养的生物。南极磷虾只适宜生活在南极周围比较寒冷的海域,远离南极的海中是找不到南极磷虾的踪迹的。南极磷虾是南极生态系统最低端的生物,食用冰藻。

鱼油主要提取自沙丁鱼、鳀鱼(凤尾鱼)、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼(鲑鱼)等。2016年鱼油粗油需求从种类上划分主要为鳀鱼(凤尾鱼)。选择鳀鱼是因为其是食物链低端的鱼类,鱼小且寿命短,吸收的污染物少。深海鱼的打捞大多在近海进行,即使是远洋的鱼类,也很难杜绝重金属、农药、有机污染物等污染。深海鱼类的声周期越长,污染越严重。

因此从原料上讲,南极磷虾更纯净更安全。

磷虾油和鱼油的区别

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抗氧化能力不同

磷虾油含有具有多种保健功能的抗氧化剂–虾青素,虾青素(astaxanthin,简称ASTA,在港台地区又称为虾红素),也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有最强的抗氧化性,而鱼油中是不含虾青素的。因此磷虾油的抗氧化力会更强。

磷虾油和鱼油的区别

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营养成分不同

鱼油的主要营养成分为omega-3多不饱和脂肪酸(EPA, DHA),且随着鱼油精制技术的提高和消费需求,鱼油中EPA和DHA的含量都可以达到非常高的水平,甚至超过南极磷虾油。

南极磷虾油中也含有omega-3,其EPA, DHA水平可以跟部分鱼油参数齐平;但是南极磷虾油中还含有大量的磷脂、虾青素、胆碱还有维生素等其他微量元素。这是鱼油中没有含有的。

磷虾油和鱼油的区别

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吸收速度不同

磷虾油中的 ω-3 脂肪附着于磷脂质,这就意味着,它可以被您的身体直接吸收。

鱼油中的 ω-3 脂肪附着于甘油三脂,而甘油三脂必须在肠道中分解成 DHA 和 EPA 基础脂肪酸。约 80% 至 85% 会被直接排出肠道。

研究证实,磷虾油的吸收要比鱼油高出 10 至 15 倍。

磷虾油和鱼油的区别

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油脂作用位置不同

鱼油偏好调整在血中流通的发炎性组织介素,借此减少全身的发炎。

磷虾油有益的效果,局限在关节中。在一个研究中,磷虾油减少进入关节和关节内层组织的发炎细胞。可以减少关节炎患者疼痛、肿胀和功能损失的效果,每天只要300 毫克磷虾油,就可以减轻膝关节痛。

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