容易致癌的食物有哪些 这五类食物存在潜在致癌风险
2018年07月05日 11:15阅读次数：90
标签：饮食健康
近年来癌症的发病率居高不下，这与长期摄取大量致癌风险高的食物有一定的关系，下面一起来了解一下生活中有哪些容易致癌的食物。
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烧烤食物
大部分的烧烤食物都是经过腌制的，而在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，有可能会诱发消化道癌症，此外烧烤在烤制的过程中烧焦的部位会产生苯丙芘，苯丙芘是世卫组织公认的一级致癌物，可能诱发胃癌和肠癌，因此烧烤类的食物因尽量少吃。
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霉变食物
食物霉变后会产生黄曲霉毒素，而这种毒素具有非常强的致癌性，摄入过量可能会诱发肝癌，因此平时像容易发霉的瓜子、花生、豆类等最好就不要就不宜继续食用了。
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油炸食品
油炸食品也有潜在的致癌风险，因为食物在高温的油炸的过程中有可能会产生致癌物质多环芳烃、丙烯醛等致癌物，有可能会增加前列腺癌的风险，更有研究指出一支油炸鸡腿的毒性不亚于60支香烟。
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槟榔
槟榔中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性，长期使用槟榔会大大增加口腔癌的风险，目前，医学界已发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显相关。
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