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双耳焖花胶 滋阴养颜的滋补方

2018年07月12日 10:17出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:582
花胶中含有丰富的蛋白质和胶质,是一种营养价值非常高的滋补佳品,日常料理时可以搭配一些养颜滋阴的银耳养颜效果更是加倍,下面一起来看一下这道双耳焖花胶的做法。
主料
  • 花胶4-6个
  • 雪耳1朵
  • 云耳4克
  • 杞子1汤匙
  • 姜片2片
  • 葱段2棵
辅料
  • 蚝油2茶匙
  • 老抽1茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 砂糖1/2 茶匙
  • 鸡汤200 毫升
  • 绍兴酒2茶匙
  • 生粉1茶匙
  • 清水1汤匙
制作步骤
  • 1. 煲滚一锅水,加入姜葱及绍酒1茶匙,将花胶筒加入煮滚,熄火盖上煲盖浸至水凉及软身,切件;
  • 2. 雪耳及云耳用清水浸软,撕成小朵;
  • 3. 烧热镬落少许油,放入姜片煎香,加入花胶、云耳、雪耳及调味料煨煮15分钟;
  • 4. 加入杞子煮1分钟,加入适量生粉水将汁液收干即成;
  • 5. 花胶可以一次过浸发多一些,放凉后放入雪柜冷藏,留待下次使用。

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