孕妇能吃扫帚菜吗

孕妇适量吃一些扫帚菜是没有影响的。

扫帚菜性寒，具有清热解毒的功效，因此孕妈们在夏季吃一些扫帚菜还可以帮助消暑散热;而且扫帚菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，对于孕期有便秘困扰的孕妇们来说也是非常好的通便蔬菜。

另外扫帚菜中的蛋白质含量在蔬菜中也是比较高的，而且部分属于粘液蛋白，可以帮助增强孕期免疫力，抑制细菌性疾病。

适合孕妇的扫帚菜的做法

凉拌扫帚菜

材料：扫帚菜、熟花生碎、生抽、醋、香油、盐

1、将嫩尖择洗干净的扫帚菜，放入开水锅中煮，煮至软熟，然后捞出沥干水分;

2、将大蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入熟花生碎、生抽、醋、香油，并搅拌均匀，这是做扫帚菜的凉拌调料，也要在里面加一些盐和调料哦;

3、然后把调好的调料倒入沥干水分的扫帚菜上，搅拌均匀即可。

粉蒸扫帚菜

材料：新鲜的扫帚菜、面粉、盐、蒜、醋

1、先将买来的扫帚菜清洗干净;

2、洗净后，控水捞出放到大一点的盆子里，菜叶上面保留一定的水份，不能太干;

3、撒入适量的面粉，均匀的和扫帚菜抓匀，使面粉裹在扫帚菜上;

4、蒸锅里放笼布，要用沾了水的湿的笼布，把裹了面粉的扫帚菜摆好在笼布上面;

5、开始蒸，直至蒸熟，关火;

6、把蒸好的扫帚菜盛到盆子里，加入捣好的蒜泥，再加点醋，拌匀，就可以开动啦。