原料:南瓜200g、猪肚1个、薏米100g、大料适量、花椒适量、白胡椒适量、葱适量、姜适量
做法:
1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片。
2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮。
3、放入葱姜花椒、大料。
4、将煮熟的猪肚捞出切片。
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开。
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
原料:猪肚1000g、花胶3个、玉米120g、胡萝卜80g、姜适量、蜜枣适量、盐适量
做法:
1、猪肚用盐生粉搓洗干净,开水锅中飞水,备用。
2、手掌长的花胶,无须浸泡太长时间,稍浸泡冲洗干净灰尘即可。
3、猪肚整个,瘦肉一块,玉米,胡萝卜,花胶切件。蜜枣洗净,姜切片。
4、加清水2500毫升,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲。
5、小火煲2个小时,下盐调味。
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