做法一
材料:纯奶200毫升、姜汁20毫升、老姜、白糖
做法:
1、老姜用刨刀刨,裹到纱布里,拧出姜汁;
2、牛奶倒入锅中,放白糖;
3、加热牛奶,到锅边开始又小泡,即关火,凉一会儿;
4、取一个小碗,倒入姜汁;
5、快速将牛奶倒入姜汁中;
6、盖上盖子,放置10分钟左右,牛奶就会凝结即可。
做法二
材料:牛奶200ml、姜汁15ml、红糖20g
做法:
1、老姜切末,放入纱布中使劲挤压出汁。
2、牛奶小火加热到开始冒小泡泡,加入20g红糖拌匀,关火。
3、将牛奶快速倒入姜汁中,利用冲击力自然混匀。随后盖上一个碗,等待15分钟,会自然凝固。
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