陈皮发霉了怎样处理

陈皮上面有霉点说明陈皮上有水分，如果是绿色的霉点这个时候可以把应把陈皮取出，刮去霉点并在太阳下暴晒或火上焙干。陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用。但如果是白色的霉菌，这种情况下的陈皮建议丢弃，

一般来说，将陈皮晒干后密封装好，然后隔一段时间观察陈皮的情况，有空的时候也可以将陈皮拿出来重新晒一晒，要注意不要放在塑料袋中，不然很容易就会产生水气，引起发霉，最好是用玻璃罐密封好后，放在通风、透气的地方。

陈皮的正确保存方法

1、如果只是一般家庭使用的少量陈皮，可以考虑使用玻璃罐、陶罐、紫砂罐、食用级金属罐等。

2、刚在太阳底下晒过的陈皮，温度还是较高，需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。

3、陈皮不适宜放冰箱保存，冰箱有时会湿度大，带有凝露水，很容易令陈皮发生霉变。

陈皮的食疗方推荐

陈皮粥

原料：陈皮10克，大米50克。做法：将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣;大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂;或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。

功效：可行气健脾，化痰止咳，适用于脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。

陈皮鲫鱼

原料：陈皮10克，鲫鱼250克，调味品适量。做法：将陈皮泡开，洗净，切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂，洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。

功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。