煎馒头片怎么脆又不油
2020年01月21日 15:45阅读次数：497
标签：饮食营养
如果家里有吃不完的馒头用来切成块煎成馒头片是一个非常不错的选择，但很多人剪出来的馒头片常常会有很多油，下面就来学习一下馒头片怎么煎又脆又不油。
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泡水后再煎
切好的馒头片可以先裹一层水再煎，家里面有牛奶的也可以用牛奶，因水油不相溶，所以就把油挡在外面浸不到馒头里了，这样剪出来的馒头片就不会油油的了。
给馒头片过水速度要快，馒头吸水如海绵，水吸多了煎的馒头片就不脆了。
2
裹一层鸡蛋液
如果想要馒头片剪出来口感更好可以在表面裹上一层鸡蛋液，将馒头片放入，两面沾满蛋液再放进去煎，这样煎出来的馒头片不仅不油而且口感会更脆。
3
煎馒头片的做法推荐
食材：3个馒头，一杯水，2茶匙糖，一些食用油
做法：
1、准备一个盘子，放入一茶匙糖，倒入一杯水，用筷子搅拌，使糖化开;
2、在案板上将馒头切成厚薄均匀的馒头片，注意一定不要切得太厚;
3、锅中放入适量的油，火要调成小火，馒头片先放进糖水里侵泡一下，两面都要沾上水，再放进锅中;
4、等煎两三分钟后翻面，直到两面都成金黄色即可出锅。
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