为什么做的蛋挞里面有很多水
2020年02月07日 20:29阅读次数：12537
标签：饮食营养
蛋挞是许多小朋友比较钟爱的一种小甜点，其制作方法和原料也比较鸡蛋，但有时候我们自己在家做的蛋挞里面会有很多水，这是什么回事呢？
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烤蛋挞注意事项
往蛋挞皮里面放入蛋挞液时，不要超过蛋挞皮的80%，否则一加热就会鼓出来的。烤蛋挞之前，要预热烤箱，这一点比较重要，否则就要延长烤的时间了。
在调制蛋挞液时，小编得到的教训是少放鸡蛋，否则就成了鸡蛋羹了。一般来说，1个鸡蛋能调制3--4个蛋挞，而且最好再放入牛奶、面粉调匀。
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自制蛋挞液的做法
材料：牛奶200ml、淡奶油200ml、炼乳2勺、细砂糖30g、鸡蛋黄4个、低筋面粉5g、吉士粉5g做法：
1、将牛奶和淡奶油倒入容器中，加入炼乳和细砂糖，搅拌均匀；
2、加入蛋黄、低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀；
3、将面糊过筛，倒入蛋挞托八分满；
4、放入烤箱200℃烤20分钟即可。
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