三鲜河蚌汤
材料:河蚌肉400克(半熟)、风吹肉80克(最好用咸肉)、白菜适量、粉丝 1小把(干)、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量(较多) 、盐适量
做法:
1、河蚌切片,风吹肉也切片;
2、锅中放油,炒香老姜片、葱头,再翻炒一下风吹肉;
3、加适量水,调入胡椒末;
4、煮沸后,放入蚌肉;
5、中小火煮半小时后,放入白菜叶和粉丝;
6、煮好菜叶和粉丝后,放入蒜苗段,撒上盐即可起锅
河蚌烧豆腐
材料:河蚌、豆腐、黄酒、茴香、大葱、蒜、姜
河蚌烧豆腐的做法
大葱切段,蒜瓣切片,姜切片,和茴香一起放进热油锅炒香
放进处理好的河蚌一起炒,稍微炒一下就好,河蚌在切块之前要用刀把边敲松
锅里加水加黄酒加盐加豆腐一起烧~
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