可乐鸡翅不上色怎么回事
2020年04月08日 16:18阅读次数：2949
利用可乐做出来来的可乐会呈现非常漂亮的焦糖色，但不少人自己在家制作可乐鸡翅常常会碰到鸡翅不上色的情况，那么这是什么原因呢?
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可乐鸡翅不上色怎么回事
可乐鸡翅做出来不上色有可能是可乐放少了或者没有放酱油，一般来说上色用的酱油最好是老抽，颜色比较深，比较适合做肉菜上色使用。
另外在煮可乐鸡翅的时候没有完全收汁做出来的可乐鸡翅颜色也会比较浅，一定要将汁要收的干点，也可以勾点薄芡助收汁，汁收好了颜色会深很多。
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可乐鸡翅不入味怎么回事
可乐鸡翅不入味有可能是没有将鸡翅划开，在鸡翅的两边切几刀可以让鸡翅更容易入味，而且鸡翅还没有腥味，这样做出来的可乐鸡翅也就更好吃了。
另外在煮可乐鸡翅的时候要小火煮开大火收汁，这样可乐鸡翅才会入味，建议先开大火烧沸，然后转小火一直烧至汤汁收浓，开大火收汁可以了。
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煮可乐鸡翅小窍门
在做可乐鸡翅之前一定要给鸡翅多划几刀，这样鸡翅才容易入味，不会切花刀的朋友们可以用牙签扎。.
在做可乐鸡翅之前先将鸡翅里面的水分煎出来才更容易让可乐的味道进去，这样做出的可乐鸡翅不仅酥嫩，而且更入味。
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