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牛奶加热到多少度最好

2020年08月05日 16:50阅读次数:6697
在加热牛奶时一定要把握好温度,如果加热过度会导致牛奶中的蛋白质和微量元素流失,下面来了解一下牛奶加热到多少度最好。
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牛奶加热到多少度最好

一般建议牛奶加热温度不宜超过60°C,牛奶60°C以上营养开始遭到破坏,会破坏牛奶中蛋白质的活性,使牛奶中的蛋白质不能被人体完全吸收,正确的饮用温度是牛奶与人体体温接近的温度,或者再稍高一点。

当牛奶加热至100℃左右进,同时还会生成少量的甲酸,使牛奶带有酸味。

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加热牛奶的正确方法

1、热水加热法

热水浸泡加热就是将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。

2、炉子加热

使用炉子加热的是直接煮,将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。

3、微波炉加热

将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温2分钟即可。

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加热牛奶注意事项

1、在加热的过程当中最好是70度的温度就可以了,煮3分钟的时间就够了,但是不要太高的温度加热,如果是用煤气灶的话就保持在60度左右可以了,不能够用太高的温度对其进行加热。

2、用微波炉进行加热牛奶的时候会有温度不均匀的情况和现象,那么在喝之前应该尽量的搅拌一下以免被烫着。我们在加热的过程当中尽量的要均匀地进行加热,这样才不会造成一些营养成分的流失,也能够避免大家被烫伤

3、如果是袋装的牛奶千万不要直接进行加热,把袋装的牛奶放进微波炉中加热,对人体健康是非常不利的,必须把牛奶倒进微波炉专用的杯子当中进行加热。因为有的时候,这个袋装的牛奶是用塑料制成的,塑料会发生一定的化学反应。

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