藕粉既不是热性食物也不是凉性食物,中医认为藕粉性甘、咸、平,生藕是凉性食物,甘凉入胃,而熟藕性会由凉变温,经鲜藕加工制成的藕粉,需要泡发,加热煮熟后才可食用,是温和的平性食物,吃藕粉有补血止血,调中和胃的功效,经过加工之后的藕粉口感风味佳,开胃消食,可改善食欲不振,消化不良,能通便排毒,生津清热,养胃滋阴,健脾益气。
1、安神助睡
藕粉可以很好的辅助的你的睡眠,具有清热养血,除烦安神的功效,可以改善血虚失眠等症状,睡前冲泡一小碗藕粉,可以有安神入睡的功效。
2、益气补血
莲藕中含有钾,铁,钠,镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡小杯,有补气养血,增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。
3、健脾开胃
藕粉经过一系列加工之后,它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和,既易于消化吸收又可以养胃滋阴,改善脾胃虚弱,散血开胃,经常服用,轻身益年。
1、藕粉一般直接冲泡既可食用,或用作烹调勾芡成淀粉也能食用,平日里应该放在通风干燥,低温避光处储存,开封后要尽快食用。
2、藕粉适合老年人腹泻,胃口欠佳,口干渴者食用,是儿童,老人,产妇等体制虚弱者的滋补佳品。
3、藕粉不要和醋一起吃,易引起恶心,呕吐等胃部不适症状。
4、真正的藕粉泡发后呈微红色,香味浓郁,藕粉冲泡要先用凉水浸湿搅拌后,再用开水匀速冲调,搅拌均匀后是呈透明胶状的。
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