鲜炒洋荷姜

材料：洋荷姜500g、辣椒2个、油适量、盐1勺、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、干辣椒1个、白醋1勺、鸡精1勺

做法：

1、洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用;

2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用;

3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香;

4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻;

5、放入一勺盐翻炒均匀，放入一勺白醋翻炒均匀，起锅时放入一勺鸡精调味即可!

阳荷炒腊肉

材料：腊肉150克、洋荷6-8个、盐适量

做法：

1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净;

2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片;

3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用盐腌一下，腊肉本咸不可再放盐。

腌阳荷

材料：阳荷200g、嫩姜100g、油辣子1勺、酱油10g、白糖1勺

做法：

1、准备食材，清洗好，阳荷含有丰富的维生素A，吃了对眼睛好;

2、将阳荷切成丝状;

3、倒入一勺白糖，无需太多，提味即可;

4、撒入油辣子一勺，喜欢吃辣的可以多放些;

5、倒入酱油，酱油有盐，所以要控制量，以免越腌越咸;

6、腌制半个小时即可食用，也可以放入容器继续腌制。